Lors de la 6e édition du Prix Champagne Collet du livre de chef, les 10 chefs sélectionnés viennent tour à tour présenter leur ouvrage en accord mets-champagnes le temps d'une soirée. Pour le 8e dîner, le chef et pâtissier Christophe Adam, créateur de L'Éclair de Génie et...
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Archives actualités
08/11/2018
Dans le cadre de ses actions de valorisation de la gastronomie française à l’international, Atout France a mis en place cet automne un plan d’actions original pour promouvoir les savoir-faire culinaires français, dont Variantes culinaires, un concours de réinterprétation de nos recettes par des...
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07/11/2018
À l’approche des fêtes de fin d’année, le Food Trip lance la 4e édition de son Paris Food Passport. Comme chaque année, 25 artisans ont été sélectionnés pour faire découvrir leurs produits d’exception autour de moments partagés.
07/11/2018
Les 24 et 25 novembre, à Paris (18e)
Pour sa 7e édition, Paris Cocktail Festival revient à l’Elysée Montmartre pendant deux jours ! Le 24 novembre sera consacré au grand public et le 25 novembre aux professionnels.
06/11/2018
Frédéric Simonin était l'invité du 7e dîner de cette 6e édition du Prix Champagne COLLET du livre de chef. Il présentait son livre Frédéric Simonin, la cuisine d'un chef engagé, dans lequel il évoque les chefs qu'il a côtoyés et qui l'ont inspiré…
05/11/2018
Le 12 novembre, au château de Vaudieu
Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu, imaginées et animaées par Dimitri Kuchenbrod et Laurent Brechet, ont pour a pour but de mettre en avant de jeunes chefs de la région, les produits de saison et les ...
Lire la suite05/11/2018
Le championnat européen du sucre est réservé aux pâtissiers, glaciers et chocolatiers ayant au minimum un CAP dans l'une des trois branches et ayant trois années d'expériences professionnelles. Cette nouvelle édition se tiendra sur le Sirha de Lyon, les 26 et 27 janvier 2019.
05/11/2018
Le championnat européen des desserts glacés est ouvert à tous les professionnels des métiers du Dessert possédant au minimum un CAP et 5 ans d’expérience, sans limite d’âge et de nationalité. Les Meilleurs Ouvriers de France seront classés hors concours durant l’épreuve. La...
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05/11/2018
Le 13 novembre, à Paris (10e)
Cette 7e édition de Taste Tuesdays célèbre l’une des saisons les plus attendues des chefs : la chasse. Pendant quelques semaines seulement, le gibier est à l’honneur sur les grandes tables où ...
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05/11/2018
Les 15, 16, 17 novembre, à Lyon
Un anniversaire qui est pour lui l'occasion de remercier ceux qui l'ont formé, accompagné dans sa construction de chef et lui ont permis de devenir celui qu'il est maintenant : totalement libre dans sa création et porté par des bases solides.
05/11/2018
En 2019, le Bocuse d’Or honore deux immenses chefs disparus cette année, qui tous deux ont contribué au rayonnement du concours : Paul Bocuse qui l’a créé et Joël Robuchon qui en a été le premier président d’honneur et le dernier en date, lors de l’édition des 30 ans en 2017.
05/11/2018
Après des sélections régionales riches en créations et en rencontres, six binômes représenteront en salle et en cuisine leurs couleurs pour le concours Jeunes Talents Escoffier. C’est en Terre Bretonne, le 23 novembre 2018 au Lycée Sainte-Thérèse de La Guerche-de-Bretagne que les jeunes talents...
Lire la suite31/10/2018
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - novembre 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°304
Il y a bien des disciplines dans lesquelles le savoir-faire français est reconnu à travers le monde, mais l’artisanat reste l’un des piliers de notre rayonnement à travers le...
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Du 9 au 11 novembre, à Paris
Le Mont-Blanc a vu le jour en même temps que la Maison Angelina. En 1903, quand le confiseur Antoine Rumpelmayer fonde son salon de thé, il met à la carte son Mont-Blanc, une pâtisserie...
Lire la suite29/10/2018
Du 16 novembre au 16 décembre, dans le vignoble d’Anjou-Saumur
Un programme éclectique dans les caves et domaines : atelier d’œnologie, shopping de Noël, marché gourmand, guinguette, table d’hôte,...
Lire la suite29/10/2018
Du 23 au 25 novembre, à Périgueux
Placé sous la présidence de Pierre Hermé, cet événement rassemble les amours des livres et de la cuisine. Plusieurs thèmes cette année sont à l’honneur…
29/10/2018
Du 25 au 27 novembre, à Monaco
Chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d’hôtel, professeurs, étudiants en restauration, et bien d’autres professionnels des métiers de bouche (Mauro Colagreco, parrain 2018, David Kinch, Paul Pairet, Dan Barber, Yoshihiro Narisawa, Ben Shewry...
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29/10/2018
L’assemblée générale des chefs des grands de ce monde, plus communément appelé le G20 de la Gastronomie, s’est déroulée cette année au Maroc. Vingt-trois cuisiniers internationaux, tous membres du Club des Chefs des Chefs, ont répondu présents. Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée,...
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Les 10 et 11 novembre à Angoulême
Organisé par le Lion's Club Angoulême Renaissance, le salon du chocolat et des gourmandises est l'occasion pour tous les gourmets et les gourmands de faire le plein de douceurs. Au menu : dégustations, découvertes, ventes, démonstrations et concours du...
Lire la suite29/10/2018
Les 24 et 25 novembre, à Loupiac
Les vignerons de Loupiac accueillent les visiteurs pour savourer les meilleurs crus. Au programme : 19 châteaux et 19 fermiers landais, dégustations des vins AOC Loupiac et des produits de la ferme, animations de bouche…
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