Cuvées Festives

Avec ou sans bulles, en rouge ou en blanc, les vins de fêtes accompagnent les mets les plus fins et les meilleurs moments de convivialité et de partage. 
 

À l’approche des fêtes, il convient d’acquérir quelques jolis flacons ou de sortir de sa cave les cuvées qui régaleront les convives et magnifieront les mets choisis pour amis et famille. Pour ces agapes, le champagne fait bien sûr figure de vedette avec ses bulles élégantes et raffinées qui s’accommodent si bien avec les fruits de mer et les meilleurs crustacés pour les non dosés, avec volailles et viandes blanches pour les blancs de blancs ou encore les petits gibiers et les desserts pour les rosés. Les maisons champenoises rivalisent d’innovation pour présenter des cuvées sélectionnées à tous les prix. 

Pour ceux qui préfèrent les vins tranquilles, le choix est encore plus vaste. On se régale de la finesse des vins de Bordeaux, que l’on préfère le côté floral subtil d’un pomerol déjà mûr ou la structure élégante d’un grand cru classé de Saint-Émilion. Dans un cas comme dans l’autre, leur texture crémeuse et fruitée révèlera les plus belles viandes, des rougets sauce au vin ou des desserts chocolatés. Sur la tension et la fraîcheur, les blancs sublimeront produits de la mer et fromages affinés, que l’on choisisse un vin sur la rondeur sudiste ou la minéralité septentrionale. 

1. Champagne 
Champagne Vieille France, Brut réserve
Créée en 1860 au cœur de la Côte des Blancs, la maison Vieille France s’est toujours attachée à produire des champagnes d’exception. Rachetée par la famille Rapeneau en 2003, la marque renaît cette année avec une gamme resserrée dont le Brut réserve est le fer de lance. Assemblage à parité de chardonnay et de pinot noir vieillis plus de dix ans, ce champagne se démarque par son équilibre. Sous une robe d’or pâle, on découvre un nez tout en minéralité, porté par des arômes d’agrumes frais et tendres et des parfums délicats de rose épanouie. Des notes qui se retrouvent dans une matière vive et subtile. La minéralité s’impose dans une finale élancée et raffinée. 
Prix : 40 € (cavistes)