L’Auberge des Cîteaux – Les Sources de Vougeot

Au cœur du cadre préservé du domaine, l’auberge a été pensée comme un refuge où l’on se laisse naturellement guider à table, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Aux fourneaux, le chef Julien Martin, passé par les Sources de Caudalie et de Cheverny. Bourguignon de cœur et de racines, il propose une carte autour de grandes spécialités locales revisitées, sublimées par une sélection pointue de vins de la région. Dans la salle baignée de lumière et filtrée par de vastes baies vitrées, l’architecture joue la carte de la sobriété chaleureuse. L’esprit du lieu emprunte au bistrot contemporain : tables nues, banquettes accueillantes, chaises singulières… le tout relevé par une vaisselle en porcelaine fleurie. Une adresse chargée d’histoire, intimement liée au Clos de Vougeot, ancien lieu de vie des moines qui produisaient leur vin et trouvaient refuge pour la nuit à l’époque. B.C.-D.

03 80 23 22 22
Ouvert tous les jours de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 21 h 30.
2 place du Château, 21640 Gilly-lès-Cîteaux

Photos © Agence Pancake