LE MOULIN – SÉBASTIEN CRISON

Ce moulin, mentionné depuis 1564, a traversé les siècles et les usages, puisqu’il fut mégisserie, papeterie et colonie de vacances avant d’être totalement rénové pour devenir, en 2025, une résidence hôtelière et un restaurant. Le cadre est bucolique et convient parfaitement – entre autres – au déjeuner dominical. Si la salle a été agencée avec goût, aux beaux jours, la terrasse promet d’être le spot idéal pour déjeuner au grand air. Le chef a choisi d’inscrire à sa carte d’hiver des plats généreux et réconfortants, à l’image de cette poêlée de pleurotes de Seine-et-Marne, sautés à l’ail doux et à l’échalote, siphon de pomme de terre au beurre salé et chorizo ibérique Ou de la savoureuse pintade, fricassée de salsifis et panais, jus corsé au foie gras. Parmi les douceurs : la pomme Chantecler confite à basse température, gelée de cidre et crêpe beurre-sucre pour le côté régressif. Service adorable et belle sélection de vins.  

Fermé dimanche soir et lundi soir
1 chemin de Quincangrogne, 77144 Montévrain
01 70 61 07 36 

Photo © Erwan Fiquet