LE RELAIS DE LA VOIE SACRÉE – NICOLAS SUREAU

LE RELAIS DE LA VOIE SACRÉE – NICOLAS SUREAU

Voici un lieu d’étape tout trouvé entre Bar-le-Duc et Verdun. Située en contrebas du village des Trois Domaines, cette auberge de campagne offre le gîte mais aussi le couvert avec un soin tout particulier. Accueil et service souriants, salle agréable ; une fois installé, on ne met pas longtemps à percevoir l’envie de bien faire. Et lorsque les assiettes arrivent, on le mesure vraiment. Car si le soin est apporté au dressage, il l’est tout autant à la préparation des produits, la justesse des goûts et l’équilibre des assiettes. L’excellent rapport qualité/prix de cette adresse meusienne fait le reste. À la carte : Tourte de ris de veau et champignons, sauce madère ; Noix de Saint-Jacques bretonnes, crémeux de ciboulette ; Filet de bar « À la flamme », huile de ciboulette, crème de panais. En dessert, ne surtout pas faire l’impasse sur le fabuleux baba au rhum d’Emmanuelle Sureau, l’épouse du chef, en cuisine elle aussi.

 

Fermé lundi et mardi

1, rue de la Voie Sacrée – 55220 Les Trois Domaines

03 29 45 92 75

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