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Autre nom de la pieuvre. Ce mollusque marin est également appelé poulpe.

Déshydratant commercialisé sous forme de paillettes.

Nommé aussi dioxyde de titane, il s'agit d'un colorant alimentaire de couleur blanche (E 171).

Spécialité asiatique à base d'huîtres. Son aspect est celui d'une sauce brune à la texture épaisse et veloutée. Elle peut accompagner toutes sortes de plats : poissons, légumes sautés, nouilles… Elle est aussi excellente pour faire mariner viandes et volailles. Sa saveur est discrète.

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Le poids moyen d'un œuf est 50 g (le blanc 30 g, le jaune 20 g).

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