Onglets principaux
Cuire les crevettes dans de l’eau bouillante salée.
Poêler fortement les quartiers d’aubergine à la plancha.
Réaliser l’houmous avec les ingrédients cités.
Réaliser la salade d’herbes, assaisonner.
«Snacker» les noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha.
Dans une assiette, dresser les crevettes à l’houmous à l’aide d’un cadre (de 11 x 6 cm).
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