1 Coffre de canette (de Challans)
QS Écorce de quinquina, sel, poivre, beurre, beurre clarifié, fleur de sel
1 Nashi
2 Gousses d’ail noir (d’Aomori - ail confit japonais)
1 Croissant pur beurre rassis émincé
4 Noisettes émincées
1 Orange (bio)
1 Carcasse de canette
Pâte d’orange :
1 Orange (Bio)
15 g Sucre
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