Pages that link to Biscuit punché et mousse à la vanille, glace « cheese cake », crumble de dragées, champignons de Paris, citron vert

Découper le biscuit
Découper le biscuit aux dimensions du cadre.
Puncher le biscuit avec un sirop à 30 °B.
Puncher le biscuit avec un sirop à 30 °B.
pocher la crème légère sur le biscuit.
Pocher la crème légère sur le biscuit.
Recouvrir avec un second biscuit et le puncher.
Recouvrir avec un second biscuit et le puncher.
lisser avec la crème légère.
Renouveler l’opération jusqu’à hauteur du cadre et lisser avec la crème légère.
saupoudrer le crumble à travers une passette
Dans une assiette, saupoudrer le crumble à travers une passette.

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