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Verser 40 g de coulis de myrtille.
Verser 40 g de coulis de myrtille.
Disposer un disque de biscuit joconde
Disposer un disque de biscuit joconde (ici : de 12 cm de diamètre).
Pocher la mousse serpolet en pointes.
Pocher la mousse serpolet en pointes.
Recouvrir le tout avec un anneau de croquant à l’amande.
Recouvrir le tout avec un anneau de croquant à l’amande.
Disposer des fils de chocolat très fins.
Disposer des fils de chocolat très fins.

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