Pages that link to Méli-mélo de langoustines et crabe, langoustine poêlée, espuma d’avocat et salade croquante

Hacher les langoustines
Hacher les langoustines (10/15) et réaliser l’appareil au crabe.
Tailler tous les légumes
Tailler tous les légumes pour la salade croquante.
Coller la bisque avec l’agar-agar.
Coller la bisque avec l’agar-agar.
Réaliser l’espuma
Mixer la chair d’avocat et réaliser l’espuma.
Pocher les boules de crustacés.
Pocher les boules de crustacés.
Poêler les grosses queues de langoustines.
Poêler les grosses queues de langoustines.

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