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LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 1
Dans une assiette, réaliser un tourbillon en chocolat blanc à l’aide d’un pinceau et parsemer de poudre de vanille torréfiée.
LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 2
Déposer un sablé vanille, un peu de crémeux puis le biscuit vanille.
LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 3
Ajouter à nouveau un point de crémeux puis une feuille de chocolat blanc.
LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 4
Pocher le caramel.
LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 5
Déposer une seconde feuille de chocolat blanc puis couvrir de crémeux.
LA FEUILLE À LA VANILLE TAHITENSIS 6
Terminer par déposer une dernière feuille de chocolat blanc.

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