Onglets principaux
Ossa da mordere
Ingredients:
Ingrédients environ 12 personnes
100 g Blancs d’oeufs (soit 3)
500 g Sucre glace
500 g Noisettes torréfiées et concassées
Procédé
Monter les blancs avec le sucre glace pendant 15 minutes environ, incorporer les noisettes à l’aide d’une maryse puis étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Laisser sécher pendant 3 heures environ, découper des petits carrés, les cuire dans un four à 160 °C, clé ouverte pendant 15 minutes environ.
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