TARTE ROSE DES SABLES

RECETTE POUR 20 TARTES INDIVIDUELLES

MÉLANGE DE FARINES SANS GLUTEN
• 250 g de farine de riz semi-complète
• 150 g de fécule de maïs
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 50 g de poudre d’amandes

Tamiser l’ensemble des farines et utiliser immédiatement.

POUR LA PÂTE SUCRÉE VÉGÉTALE SANS GLUTEN
• 200 g de margarine 100 % végétale sans huile de palme
• 144 g de sucre glace
• 3,2 g de fleur de sel de Guérande
• 330 g de mélange de farines sans gluten
• 3,6 g de gomme de xanthane
• 48 g de farine de lin Protein
• 128 g de boisson d’avoine
• 32 g de fécule d’arrow-root
• 11,2 g d’huile de colza