TANDEM - Saint-Malo

Dans la rue ville Pépin, artère commerçante et animée du sympathique quartier de Saint-Servan, à Saint-Malo, on découvre ce bistrot et cave à vins, hors de la ville fortifiée. Porté par une équipe souriante, on y trouve une cuisine bien sourcée, locale et de saison et une sélection de vins bio et vivants et de bières du cru. La formule déjeuner à 25 € est imbattable et fait la part belle à la gourmandise. Ce jour-là : une part de tourte paysanne, accompagnée de mesclun et pickles, absolument délicieuse ; une blanquette de veau à l’ancienne dans les règles de l’art et, en dessert, un moelleux au chocolat, gourmand et régressif. La pêche du jour met aussi à l’honneur la mer toute proche et quelques produits d’épicerie viennent compléter la proposition. En résumé : le bistrot que l’on rêverait d’avoir en bas de chez soi ! Réservation indispensable.

A.G.

Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 23 h.
41, rue ville Pépin – 35400 Saint-Malo
02 99 56 65 10

Photos © Adeline Glibota.