Vins de Corse, cuvées insulaires

Difficile de parler de vin de Corse tant la géographie et la climatologie du Nord au Sud de l’île imposent une diversité de styles, portée par de nombreux cépages endémiques.

Du cap Corse à Figari, la Corse est une terre viticole depuis des siècles, avec des vins à la personnalité aussi marquée que celle des habitants du vignoble français le plus méridional. L’un des plus originaux aussi avec ses cépages identitaires, son ensoleillement incroyable et des reliefs qui s’étagent quasiment du niveau de la mer Méditerranée à certains sommets.

« Les anciens Grecs la nommèrent Kallisté, “la plus belle”, et nous ne pouvons douter qu’elle ne fut en grande estime, puisque Callimaque la met en parallèle avec son île favorite Délos. » Déjà en 1769, James Boswell reconnaissait le caractère exceptionnel de l’île dans son État de la Corse. Il faut dire que son histoire viticole remonte à plus de 2 500 ans. Ce sont les Phocéens qui ont, les premiers, établi un comptoir commercial sur la côte orientale à Aléria, alors baptisée Alalia. De nombreux vestiges témoignent de ce passé viticole dont les premières traces remontent à 565 avant notre ère. Au fil des siècles, les vignerons s’adaptent aux différents terroirs, sélectionnent les cépages les plus adaptés aux différentes climatologies jusqu’au coup d’arrêt du phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, comme partout en Europe. Les deux conflits mondiaux et l’exode rural qui s’ensuit imposent des restructurations. Des cépages continentaux sont alors plantés et la viticulture de masse se répand pour répondre à une demande peu exigeante. Mais les vignerons corses arrivent à préserver les cépages patrimoniaux même si leur place diminue.