L’hôtel Grand Amour à Paris accueille le chef Guillaume Monnet. Jeune Marseillais de 28 ans, il a fait ses classes dans des belles maisons de la gastronomie française, telles le restaurant Guy Savoy, l’...
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Archives actualités
17/10/2017
À Paris, le Palais de Tokyo lance une nouvelle adresse gourmande : Les Grands Verres. Une table créative et récréative, conçue par Carina Soto, Adam Tsou et Joshua Fontaine du groupe Quixotic Projects.
17/10/2017
Ce concours est ouvert à deux catégories :
- « les seniors » : les professionnels des métiers de bouche qui exercent une activité professionnelle, âgés de 21 ans et plus. Ils concourront individuellement.
- « les juniors » :...
17/10/2017
Gratuit et ouvert à tous, le concours est divisé en trois catégories : les professionnels de la cuisine, les étudiants et le grand public. Lors de cette nouvelle édition, les concurrents sont invités à créer des mets croustillants ou croquants...
16/10/2017
Les 28 et 29 octobre, à Draguignan
Un week-end d’animations autour du terroir de la Dracénie pour tous les gourmands et amateurs de bons vins ! Au total, plus de 60 exposants qui présenteront leurs produits et artisanat.
16/10/2017
40 ans, ça se fête et le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand n'a surtout pas oublié de les fêter. 40 ans de gourmandise, 40 ans à former des jeunes vers les métiers passionnants de la restauration. En 4 décennies, le lycée a vu passer sur ses bancs près de 4 000 jeunes.
16/10/2017
Du 3 au 5 novemnbre, à Toulouse
Le Salon vins & terroirs est, sans conteste, attendu de pied ferme chaque automne par les amateurs ou initiés qui souhaitent constituer ou enrichir leur cave auprès d’environ 300 vignerons présents et ce, à des prix « Direct...
Lire la suite10/10/2017
Du 16 au 22 octobre, à Paris, Lyon, Marseille et Lille
L’édition 2017 promet d’être encore plus savoureuse que la précédente avec 20 chefs issus de la nouvelle garde de la bistronomie qui ont relevé le défi, mettant à l’honneur des fromages...
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10/10/2017
Lundi 2 octobre, Jenny et Raymond recevaient leurs amis des Jeunes Restaurateurs (JRE) au Vauban, leur restaurant à Antibes. Onze d’entre eux venus des quatre coins de la France, et même de Suisse, avaient répondu présent à l’invitation...
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10/10/2017
Gérald Passedat, 3e génération à la barre du Petit Nice, restaurant 3 étoiles et l’institution marseillaise, célèbre le centenaire de la maison familiale.
10/10/2017
Du 29 octobre au 19 novembre, à Genève (Suisse)
Les Nespresso Gourmet Weeks s'invitent au restaurant Bayview by Michel Roth pour une rencontre riche en saveurs.
10/10/2017
Les 21 et 22 octobre
Pour fêter les 20 ans de cet événement, 69 viticulteurs de l’appellation vous ouvriront leurs propriétés pour vous faire découvrir l’envers du décor à l’issue des vendanges, mais surtout de venir à la rencontre des hommes et des femmes qui œuvrent avec savoir-faire...
Lire la suite10/10/2017
Le 21 octobre, à Saint-Émilion
Cette soirée présidée par le comédien José Garcia, déjà intronisé par la Jurade de Saint-Emilion, offrira un moment unique à près de 200 convives…
04/10/2017
Une fois n'est pas coutume, le 8e dîner du Prix Collet du livre de chef 2017 ne s'est pas déroulé à Table Ronde. C'est au sein de son restaurant Nomos à Paris que le chef Guillaume Sanchez présentait son livre Humains (Éditions Tana). Le chef a partagé avec les...
Lire la suite03/10/2017
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - octobre 2017, Thuriès Gastronomie Magazine n°293
Nul n’a pu passer à côté du drame qui a touché début septembre, la région des Antilles et des Caraïbes. L’ouragan Irma, de catégorie 5, frappa lourdement Saint-Barthélemy, Saint-...
Lire la suite03/10/2017
Le Vendredi 20 octobre, À saint-pée-sur-nivelle
Plus que jamais, L’Auberge Basque rend hommage à la gastronomie et au plaisir simple de la table. À l’occasion d’un dîner unique, le Chef étoilé Cédric Béchade ...
Lire la suite03/10/2017
Le 6 novembre, à Châteauneuf-du-Pape
Ce concours saisonnier a pour objectif de réunir les jeunes chefs qui "montent". Les plus talentueux de la région se rencontrent donc autour d'un thème fédérateur : "savoir respecter les saisons et leurs...
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28/09/2017
Le chef Serge Vieira (Château de Couffour à Chaudes-Aigues) présentait son livre Émotion culinaire (Editions Quelque Part Sur Terre) lors de ce 7e dîner du Prix Collet du livre de chef 2017. Il a partagé avec les membres du jury et les invités sa...
Lire la suite26/09/2017
Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France glaciere et champion du monde, ce concours glace, sculpture & nougatine est ouvert aux glaciers, pâtissiers, chooclatiers et confiseurs.
Sur le thème du "Far West", les candidats devront réaliser…
26/09/2017
Présidé par Franck Geuffroy, directeur de la pâtisserie Alain Ducasse Éducation, ce concours de desserts sur assiette est ouvert aux chefs de cuisine et aux pâtissiers de la restauration, aux pâtissiers, aux chocolatiers et aux glaciers.
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