Le chef exécutif de l’Hôtel Bristol Éric Frechon a reçu le prix du Livre Pratique lors de la quinzième édition de La Nuit du Livre pour son ouvrage éponyme sorti en octobre 2016.
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Archives actualités
18/04/2017
630 candidats, issus de toutes les régions françaises, ont une nouvelle fois démontré leur savoir-faire et leur technicité. Sur les 61 métiers en compétition, sept représentaient les métiers de bouche. Les plus déterminés ont pu accéder à la première marche du podium…
18/04/2017
Fraîchement récompensé d’une étoile au guide Michelin, Clément Leroy est le chef des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly depuis juillet 2016. À travers sa cuisine, Clément Leroy évoque son...
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18/04/2017
Les membres de l’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers-Confiseurs » ont élu leur nouveau président au mois de février. Ils ont désigné Pascal Caffet à la tête de la structure nationale. Il succède ainsi à Philippe Urraca...
18/04/2017
Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteaux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les plus classiques, le chef emblématique va offrir de nouvelles sensations…...
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18/04/2017
L’Institut Paul Bocuse et l’École française de boulangerie et de pâtisserie ont uni leurs compétences et leurs savoir-faire pour proposer une formation tournée vers l’excellence des métiers de cuisinier, boulanger, pâtissier.
18/04/2017
Le projet est né de la rencontre de Jean-Louis Orengo, le créateur passionné de la Georgette, et Nicolas Edru, professeur de cuisine au Lycée Renée-Bonnet. Les vingt élèves cuisiniers et serveurs...
Lire la suite18/04/2017
Le 11 mai, à Paris (15e)
L’Institut des hautes études du goût et l’école gastronomique Le Cordon Bleu lancent une série de conférences culinaires gratuites, pour tous ceux qui veulent acquérir des connaissances sur un...
Lire la suite18/04/2017
Du 12 au 14 mai, à Tarbes
Découvrez les produits du terroir et enivrez vos papilles de suaves saveurs à travers de nombreuses animations, des ateliers de pâtisserie, des dégustations…
18/04/2017
Les 13 et 14 mai, à Saumur
Rencontres des écrivains avec le public, remise des prix littéraires, tables rondes, cafés littéraires, lectures, impromptus musicaux, initiation aux arts du vin et dégustation de produits du terroir
05/04/2017
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - avril 2017, Thuriès Gastronomie Magazine n°288
Certains aliments sont et resteront des produits mythiques de notre gastronomie, à l’image du pain, du vin, du fromage par exemple. Nous pouvons y rajouter le chocolat ou...
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03/04/2017
Pour les fêtes de Pâques, la Maison Sève imagine des œufs colorés… L'ensemble de la collection des œufs de Pâques aura des allures festives, invitant au voyage et au dépaysement.
29/03/2017
Dans moins d'un mois, seront célébrées les fêtes de Pâques. Une fête où le chocolat est définitivement à l'honneur. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations des...
Lire la suite23/03/2017
Du 24 au 26 mars, à Saint-Mont
L’évènement culturel et gastronomique Saint-Mont Vignoble en fête célèbre ses 20 ans, l’appellation Saint-Mont souffle quant à elle ses 60 bougies. Les visiteurs pourront bien sûr déguster des vins de Saint-Mont, visiter les chais, et partager des moments...
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21/03/2017
Dans moins d'un mois, seront célébrées les fêtes de Pâques. Une fête où le chocolat est définitivement à l'honneur. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations du...
Lire la suite21/03/2017
Le 14 mai, à Montpellier
Les vignerons des Grés de Montpellier vous donnent rendez-vous pour cette historique et conviviale balade vigneronne. Entre repas gasrtonomique, dégustations de vins AOC…
21/03/2017
Les 20 et 21 mai, dans le Gard
Une balade gourmande, placée sous le signe de la découverte et de la bonne humeur, pour tout savoir sur les vins, les vignes et le terroir…
21/03/2017
Le concours régional Bénard du Meilleur Apprenti s'est tenu le 13 mars au Centre Val de Loire expo à Tours. Cette compétition permet aux jeunes apprentis d'exercer leur talent dans une recette créative et technique, élaborée autour d'un produit emblématique : la Poulette de Racan.
20/03/2017
Du 23 mars au 23 avril, partout en France
Les 350 restaurants et 560 cavistes partenaires, à Paris, Lille, Rennes, Toulouse, et aussi Lyon, Montpellier, Narbonne, Marseille, nous invitent sur leurs terrasses ensoleillées pour découvrir des menus aux couleurs du Sud de la France…
20/03/2017
les 20 et 21 mai, au Château de La Gordonne
Cette 9e balade au cœur du terroir Pierrefeu est ponctuée d'un repas gastronomique en cinq étapes sur le thème de la cuisine provençale revisitée, conctocté par quatre chefs cuisiniers...
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