Lors de la finale nationale de la 7e édition du concours qui s’est tenue dans les locaux de l’école de gastronomie Ferrandi, les neuf candidats sélectionnés partout en France ont réalisé un plat et un dessert pour...
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Onglets principaux
Archives actualités
16/03/2017
La 4e édition du concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs s’est déroulée lors du dernier Salon de l’Agriculture à Paris.
16/03/2017
David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, a présenté l’édition 2017 du guide de l’association, dans les salons de l’Hôtel Ritz Paris.
16/03/2017
Le concours culinaire « Cuisine & Émotion » de l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a accueilli six finalistes, sélectionnés parmi 52 dossiers.
16/03/2017
Le Lycée Guillaume-Tirel (Paris -14e) a accueilli la finale internationale du 13e Trophée des Jeunes Talents Escoffier, dans les catégories « cuisine » et « service en salle ».
16/03/2017
Avant de se lancer dans la gastronomie, Mikaela Liaroutsos avait entamé des études supérieures d’audiovisuel. À 22 ans, c’est le flash. Elle lâche tout et s’oriente vers la cuisine : un CAP en alternance, un BTS en hôtellerie-restauration à l’...
Lire la suite15/03/2017
DU 7 AU 10 AVRIL, À COULOMMIERS
Ce rendez-vous gourmand célèbre ses cinquante ans entre dégustation, tradition et gastronomie.
15/03/2017
LES 8 ET 9 AVRIL, À SAINTE-LUCIE-DE-TALLONE
Exposants de produits de l’artisanat et de l’agroalimentaire corses vous donnent rendez-vous…
15/03/2017
Du 15 mars au 12 AVRIL, À MARSEILLE
Après l’Italie, le Liban et le Maroc, la Turquie est mise à l’honneur. Gérald Passédat invite la chef Aylin Yazicioglu (restaurant Nicole à Istanbul) à partager leurs passions communes : la Méditerranée et la...
Lire la suite15/03/2017
L’Institut des Hautes Études du Goût et l’école gastronomique Le Cordon Bleu Paris proposent une série de conférences culinaires gratuites, pour tous ceux qui veulent acquérir des connaissances sur un thème ou un produit spécifique.
15/03/2017
DU 20 AU 22 AVRIL, À PARIS (12e)
Temple de la pâtisserie pour les uns, piège de la gourmandise pour les autres… Le salon vous propose de découvrir un grand marché, un bar à gourmandises pour déguster des pâtisseries, la Fabrik à Gato pour…
14/03/2017
Le concours est dédié à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés au maximum de trente-cinq ans. Quatre d’entre eux seront sélectionnés sur recettes écrites par un jury présidé par le chef Daniel Boulud (Daniel, 2 étoiles au guide Michelin, et Café Daniel, New York)....
14/03/2017
Cette bourse d’études concerne les anciens étudiants de l’École Le Cordon Bleu, ou les professionnels du milieu culinaire et du secteur agro-alimentaire, âgés au minimum de vingt-et-un ans. Les candidats devront fournir un CV comportant toutes les informations utiles pouvant influer sur la...
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14/03/2017
Michel Guérard, le magicien des Prés d’Eugénie, a non seulement révolutionné la gastronomie française dans les années 70, avec la nouvelle cuisine, mais il n’a surtout jamais cessé de courir après ses rêves. Et de les atteindre. Depuis toujours, il se bat pour que nous nous régalions tout en...
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14/03/2017
Jean-Luc L’Hourre est breton, cuisinier talentueux et Meilleur Ouvrier de France. Des fourneaux familiaux de l’Auberge Abers dans le Finistère aux grandes maisons étoilées en France, en Floride et aux Canaries, il a...
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14/03/2017
Au cœur des montagnes valaisannes, Éric Cachart et sa femme Brigitte de Turckheim dirigent les deux tables du Châlet d’Adrien. Ce livre propose les recettes gourmandes du chef étoilé Mirto Marchesi qui allient émotions à La Table d’Adrien et traditions...
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14/03/2017
Johan Martin, chef pâtissier et professeur à l’École Bellouet Conseil depuis sept ans, nous propose de découvrir soixante recettes, dont beaucoup sont inédites, de petits gâteaux individuels, d’entremets et de...
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14/03/2017
Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Chef des cuisines de l’Élysée, véritable ambassadeur de la cuisine française, propose un carnet personnel de recettes faciles à réaliser, illustré par Aurélie Sartres, croqueuse de talent. Passeur de goûts, il...
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13/03/2017
Dix recettes autour de dix fromages, sur fond de madeleines de Proust, anecdotes personnelles ou d’inspirations culinaires, sublimées par le duo Thomas Duval (photographe) et Valéry Drouet (styliste culinaire).
13/03/2017
Du 21 au 24 juillet, à Verteillac (Dordogne)
Les Sœurs Anglaises sont réputées depuis dix ans pour leurs ateliers organisés dans leur somptueuse demeure, une véritable parenthèse enchantée au cœur de la Dordogne.
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