Le 20 novembre, aux Hopices de Beaune
La vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune demeure l'une des plus célèbre manifestation de charité au monde et les professionnels attendent tous l'évènement le 3e dimanche de novembre.
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Archives actualités
14/11/2016
L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6 novembre dernier.
14/11/2016
Du 2 au 5 décembre, à Paris (17e)
Gourmands, épicuriens, curieux, amateurs… La cuisine, la gastronomie, les tendances food et les producteurs de nos régions vous donnent rendez-vous pour une nouvelle édition résolument gastronomique, authentique et mettant à l'honneur les...
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09/11/2016
Lundi à Toulouse, Gaëtan Bouvier, sommelier à La Villa Florentine à Lyon, a été sacré Meilleur sommelier de France 2016.
À l’issue d’épreuves pratiques et orales, Gaëtan Bouvier, 32 ans, a été récompensé par le...
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09/11/2016
Du 15 au 27 novembre, à paris (4e)
Pour célébrer son lancement, la nouvelle marque de thés Les Jardins d’Osmane ouvre un pop-up store éphémère, en plein coeur du Marais. Dans un décor intimiste, avec poutres en bois et tomettes au sol, le public est convié...
Lire la suite04/11/2016
Du 11 au 14 novembre, à Troyes
Pendant quatre jours, le Parc des expositions troyens se transforme en temple de la gastronomie.
03/11/2016
Le coucours est ouvert aux jeunes pâtissiers, glaciers, chocolatiers, ayant au minimum un CAP dans l'une des trois branches et bénéficiant d'une expérience professionnelle de trois années au minimum.
03/11/2016
Ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche, possédant au minimum un CAP, sans limite d'âge et de nationalité, l'Open des desserts glacés promeut les métiers des desserts en général et le métier de glacier en...
Lire la suite02/11/2016
Le 25 novembre, à L'Oustau de Baumanière
Jean-André Charial et Glenn Viel accueille Marc Haeberlin à L’Oustau de Baumanière pour un dîner 4-Mains.
02/11/2016
Le 21 novembre, au Château Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape
Qui remportera le titre de Jeune Chef de l'année ?
Le coup d'envoi des Rencontres gourmandes 2016/2017 sera lancée le 21 novembre par Laurent Bréchet du Château Vaudieu et Dimitri...
Lire la suite02/11/2016
Le 5 novembre, à l'église Saint-Pierre-d'Arène à Nice
Invités à célébrer leur saint patron Fortunat, les associations culinaires et confréries régionales se mobilisent : on n’aura jamais vu autant de cuisiniers et défenseurs des bons produits, en tenue ou bannières au vent, défiler dans...
Lire la suite02/11/2016
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - novembre 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°284
Peu d’entre nous seront passés à côté de l’accouplement sulfureux de Bayer, le géant allemand de l’industrie chimique et pharmaceutique avec Monsanto, le très...
Lire la suite26/10/2016
Ce concours, dont le thème est "la cuisine des fleurs et des herbes aromatiques", est destiné aux élèves ou apprentis, scolarisés dans un établissement de la région Rhône-Alpes Auvergne.
26/10/2016
Qui succèdera à Curtis Mulpas ?
Pour sa 7e édition, le concours national de cuisine « Jeunes Talents » a l’honneur d’avoir pour parrain le chef Philippe Etchebest. Organisé depuis 2010 par l’Association française des maîtres restaurateurs...
Lire la suite24/10/2016
DU 14 AU 25 NOVEMBRE, À 17h45 SUR ARTE
La série documentaire Le bonheur est dans l'assiette, réalisée par Philippe Allante, écrite par Nathalie Cuman et Camille Labro, revient sur Arte pour une troisième saison à la découverte des Amériques…
24/10/2016
Du 2 au 31 décembre, dans le Grand Est
Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec...
Lire la suite20/10/2016
Du 25 au 27 novembre, dans 30 lieux parisiens
Pour sa 5e édition, le Paris Cocktail Festival démocratise le cocktail et investit la capitale : conférences, ateliers d’initiation, salon, dîner, rallye gourmand, soirées et événements… avec 50 marques participantes pour un total...
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17/10/2016
Les couteaux sont aussi variés que les aliments qu’ils sont censés couper. Ils se distinguent par leur taille, la forme de leur lame et leurs tranchants. Les couteaux font partie du trousseau du parfait cuisinier, encore faut-il bien les connaître, savoir comment les utiliser ou les entretenir...
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17/10/2016
Au fil des pages, lettre par lettre, ce dictionnaire décrit en détail les poissons de mer et d’eau douce, les coquillages, les crustacés et les mollusques disponibles sur les étals européens, du plus connus aux plus rares.
17/10/2016
Possédant un univers bien à lui, Olivier Streiff a insufflé à ses créations culinaires sa part de mystère et de gourmandise. À la recherche de saveurs subtiles et d’alliances délicates, il propose une cuisine originale mais empreinte de traditions, aux confins des souvenirs d’enfance et des...
Lire la suitePages
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