Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - décembre 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°255
Le chef Miki Nozawa, 57 ans, spécialiste en Allemagne d’une cuisine « italojaponaise », s’est fait assassiner pour un plat de nouilles trop cuites. Cette affaire...
Lire la suiteÀ l'occasion de la Fête de la gastronomie, Les Nuits de Saint-Géry présentent :
"Un chef d'ailleurs avec des produits d'ici - une cuisine autour de la cueillette du potager sauvage,
Un vigneron d'ici, un vigneron d'ailleurs".
Voici les Dîners insolites du patrimoine : que nous réserve le mois de novembre ?
Table Ronde a le plaisir d’accueillir Adrien Ferrand, autour de la cuisine gastronomique américaine.
La récolte du précieux nectar sera célébrée autour de dégustations, concours et de nombreuses animations ludiques, originales et gratuites…
Un jour, une gare, une thématique. Les gares d’Avignon, Bordeaux, Dijon, Lille-Flandres, Paris-Lyon, Paris-Montparnasse, Strasbourg et Tours accueillent onze chefs étoilés autour de nouvelles expériences gustatives.
Cette exposition mêle histoire, beaux-arts et questions contemporaines.
La mythique fête de la bière s’installe pour la première fois dans la capitale avec sa musique floklorique, sa gastronomie traditionnelle bavaroise, son ambiance inimitable, ses breuvages à découvrir…
La 3e édition du Salon Provence-Méditerranée des Restaurations d’Aujourd’hui est le rendez-vous privilégié des professionnels des métiers de bouche à la recherche des dernières tendances et innovations dans leur domaine.
Lieu de rencontres et de dialogue, ce salon permet aux professionnels de découvrir les nouveautés en termes de matières premières, ingrédients, produits finis, matériels et équipements.
Rendez-vous incontournable pour connaître l’actualité internationale du secteur de l’alimentation et les vins bio, de la diététique, de la cosmétique bio et des écoproduits.
À travers ses ateliers, ses dégustations et ses animations, ce grand rendez-vous des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche promeut la gastronomie, la créativité, l’innovation et le savoir-faire.
De la pâtisserie au cocktail autour du bar, le salon organise concours, dégustations, découvertes et ateliers gastronomiques animés en direct par les chefs, notamment David Chauvac (Mas de Candille, 1 étoile au guide Michelin).
Des terroirs d’Auvergne à ceux du Pays basque, en passant par la Bretagne, le Salon nous amène faire un tour de France des saveurs.
L’occasion de découvrir des chocolats de régions et de pays différents que l’on trouve nulle part ailleurs, des masterclass, des défilés de robes en chocolat, des démonstrations…
Le salon Gastronoma déroule le tapis rouge aux gourmets en quête de produits fins et vins d’excellence dans un cadre de prestige international, celui de l’Hôtel Palm Beach.
Sylvain Huet, expert du saké japonais, nous invite à découvrir la richesse et la diversité des sakés japonais, sans oublier les autres boissons telles que le whisky, la bière…
Organisé par l’union des artisans pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes, le salon propose de mieux connaître le métier de pâtissier à travers de nombreuses démonstrations artistiques et gustatives.
Le musée Escoffier nous propose un voyage artistique pour découvrir onze robes plus insolites les unes que les autres.
Présentée dans les trois sites des musées d’art et d’histoire de la ville, l’exposition est l’occasion pour les amoureux du chocolat de découvrir l’histoire fascinante du commerce du cacao du XVIIIe siècle à nos jours.
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France
