Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises ! En tout, 140 Dîners...
Lire la suiteLe Cercle des restaurateurs d'Ardennes créé en 2010, ce sont dix chefs situés sur tout le territoire. C’est aussi, une histoire particulière, un savoir-faire, une recette, un produit, un geste.
Gratuit et ouvert à tous, le concours Aquitaine Terre de Génie est dédié aux passionnés de cuisine habitant, étudiant ou exerçant dans la région Nouvelle-Aquitaine, dans trois catégories : " les amateurs ", " les jeunes en formation ", " les chefs ".
Pour fêter les 3 ans du restaurant Likoké (Les Vans, en Ardèche), son chef Piet Huysentruyt et toute son équipe organisent une série de dîners à 4-Mains.
Au total, huit soirées exceptionnelles jalonneront le mois d’octobre…...
L’histoire entre CHEF® et les chefs s'écrit depuis 1976… À l’occasion de son 40e anniversaire, la marque a célébré l’excellence gastronomique et l’art culinaire français au travers d’un rendez-vous d’exception : le Festin historique...
Pour la première fois, les Toqués d'Oc s'exporte à Toulouse. De 11 à 16 heures, neuf chefs régionaux nous feront découvrir la richesse du patrimoine gastronomique de l'Occitanie à travers quatre plats : entrée, viande, poisson,...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Septembre 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°282
Depuis 1994, chaque année le Sidaction collecte des fonds pour lutter contre le Sida au niveau de la recherche, de l’aide aux malades ou bien de la prévention.
... Lire la suitePour la 6e année consécutive, le 114 Faubourg organise ses lundis œnologiques et propose aux amoureux des vins de partager un moment privilégié avec ceux qui les font naître.
Chaque mois, Fabien Guillemot,...
Lire la suiteAutour d’un dîner orchestré par le Chef Eric Frechon et sublimé par un grand vin sélectionné par le Chef sommelier d’Epicure Bernard Neveu, le journaliste expert Olivier Barrot embarquera quelques privilégiés pour un voyage...
Lire la suiteChaque année, l'Association Cl'Hub Toqués d'Oc réunit des chefs de talent pour faire découvrir aux gourmands et aux gourmets le patrimoine gastronomique de la région Occitanie.
En février 2009, Jean-François Devineau fondait les Pâtissiers dans le monde, une association à but non lucratif pour fédérer les chefs pâtissiers à travers le monde autour de leur métier.
Sept ans plus tard, c’est au tour du Club des Chefs...
Lire la suiteLe premier Chocolat-Show est dédié à deux catégories : les apprentis CAP/MC de moins de 25 ans et les BTM/BM/Ouvriers âgés de 25 ans au minimum.
Ce concours est ouvert à tous les élèves et apprentis de moins de 21 ans, de lycées et de CFA publics ou privés, de la filière des métiers de la restauration.
Ce prestigieux concours, parrainé par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Virginie Basselot (La Réserve Genève), est proposé à tous les cuisiniers ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie.
Présidé par Pierre Gagnaire, le concours est destiné aux élèves inscrits en terminale bac professionnel et aux étudiants en BTS, en formation scolaire, ou par alternance, âgés de 18 à 25 ans.
Dans l’environnement enchanteur du vignoble de Pessac-Léognan, Alice et Jérôme Tourbier ont créé un lieu unique dédié à l’univers du vin, aux trésors de la nature au raffinement et à la créativité.
Le chef dévoile les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons. Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser des desserts variés et renversants.
De la découverte du cacao en Amérique centrale à la transformation de sa fève en tablette ; de l’histoire de la chocolaterie Valrhona à la dégustation des recettes de ses experts, explorez l’univers fascinant du Grand Chocolat.
Après Petits gâteaux, Pommes de terre, Tartes, Riz, Œufs, voici déjà le sixième volume de recettes autour d’un produit unique, présenté par Frédéric Anton, chef du Pré Catelan (3 étoiles), et le chef pâtissier Christelle Brua.
Après avoir révolutionné la pâtisserie avec ses célèbres Kosmiks et Fantastiks, Christophe Michalak s’attaque à l’un des gâteaux préférés des Français : le cake !
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