Mettre en lumière les meilleurs petits déjeuners/brunchs de France et promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé, tels sont les enjeux du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand créé en 2017 par Tables & Auberges de France dans le cadre de la ...
Lire la suite
Onglets principaux
Archives actualités
04/06/2019
Le 19 juin, à Paris
Le restaurant étoilé Tomy & co crée pour la première fois un dîner en accords avec la maison de Porto Heritage. Son sommelier et directeur de salle Micael Morais, finaliste du concours Masters of...
Lire la suite
31/05/2019
Le 21 juin, au Mas Candille à Mougins
Le chef Xavier Burelle invite le chef de l'Auberge du Jeu de Paume Julien Lucas a partagé ses cuisines le temps d'un dîner exceptionnel à quatre-mains, autour du thème « La rencontre...
Lire la suite28/05/2019
Le 9 juin, à Joucques
Quatre vignerons, deux chefs, deux boulangers et une sommelière pour partager une journée dédiée aux grands vins et à la haute gastronomie.
14/05/2019
Samedi 18 et dimanche 19 mai, Château La Gordonne à Pierrefeu
Ce rendez-vous gastronomique devenu incontournable est l’opportunité de découvrir la richesse du terroir de l’appellation des Côtes de Provence Pierrefeu. Cette Dénomination Géographique Complémentaire (DGC) existe désormais...
Lire la suite
14/05/2019
Lundi 29 avril 2019 se sont déroulées à Paris, dans les locaux de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, les présélections nationales. Pas moins de 32 postulants, s’étaient manifestés pour tenter de décrocher une place en demi finale.
14/05/2019
Vendredi 24 mai, aux Baux-de-Provence
Pour cette soirée vigneronne, L'Oustau de Baumnière accueille le Domaine Hauvette.
14/05/2019
Du 16 au 21 mai, à CAnnes
Pendant le Festival de Cannes, des étoiles de la table et du grand écran vous donnent rendez-vous lors d’un dîner exceptionnel autour de leur passion commune pour la gastronomie et le cinéma.
30/04/2019
La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 3 juin 2019, sous l'œil d'un jury présidé par le chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).
À l'issue du tirage au sort, un ordre de passage a été déterminé pour...
Lire la suite
30/04/2019
Mardi 21 Mai, à Montlivault
Le chef doublement étoilé Christophe Hay accueillera, dans ses cuisines de son restaurant La Maison d’à Côté, le chef triplement étoilé Jacques Marcon pour un déjeuner et un dîner à quatre-mains.
25/04/2019
Le 27 avril, à Paris (8e)
Une fois n’est pas coutume le Patio du Restaurant Le Baudelaire se transformeen un marché en provenance directe du potager de l’hôtel au Château de Courances.
25/04/2019
Le 28 avril, à Saint-Malo
Chefs, crêpiers, pâtissiers mais également sommeliers, partageront leur expérience, à l'Atelier de la Crêpe, autour de cinq ateliers de démonstration.
Au programme :
25/04/2019
La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu aura lieu le 3 juin 2019, au Château de Vaudieu. Cette nouvelle édition sera placée sous la présidence du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).
25/04/2019
Ouverte à tous dans quatre catégories distinctes (catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » pour les chefs et artisans des métiers de bouche ; catégorie « Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie » pour les hôteliers de métier ; catégorie « Petit Déjeuner Régional » pour le...
Lire la suite25/04/2019
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2019, Thuriès Gastronomie Magazine n°309
Même si chez les Grecs ou les Romains, on retrouvait déjà des idées de desserts (nieules ou galettes…), ce n’était autre que du pain amélioré avec du miel ou des épices.
C’est...
Lire la suite
19/04/2019
Le 17 mai, à Cannes
Pour cette 58e édition du Festival de Cannes, 6 Chefs monteront sur le ring de la plage Nespresso à l’occasion d’une battle inédite opposant des chefs distingués par le guide Michelin à des chefs adoubés par Le Fooding...
Lire la suite
19/04/2019
Lundi 15 avril 2019, lors de la 7e et avant dernière phase qualificative de la 9e édition du Concours «Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 6 jeunes apprentis ou cuisiniers issus de l’apprentissage se sont affrontés à PARIS, dans les locaux du CEPROC à Paris, avec,...
Lire la suite19/04/2019
Les 6 et 7 mai, à paris (6e)
En 2014, le mobilier de l'Hôtel Lutetia avait été vendu lors d'une semaine de vente aux enchères publique. Cependant, plusieurs éléments n'avaient pas été présentés tels de l'argenterie siglée, le...
Lire la suite
19/04/2019
Le 15 mai prochain, la sélection France du Mondial des Arts Sucrés aura lieu à l’École DGF, au cœur des Yvelines. À l’occasion des modules qualificatifs de ce concours international de haute pâtisserie organisé par DGF, quatre équipes expérimentées
18/04/2019
Du 17 au 19 mai, à Paris (4e)
Après douze années passées à New York, où il a été élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard et « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best, Dominique Ansel revient momentanément à Paris, sur l’...
Lire la suitePages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France