Archives actualités

Le plus ancien café-restaurant de Paris, Le Procope, accueillait pour la deuxième année consécutive, la remise de son Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise.

Après être resté en sommeil pendant plusieurs années, Le Pavillon des Ibis, une institution du Vésinet, sort de sa torpeur. L’actuelle maîtresse de maison, Valérie Darnis lui a donné une seconde jeunesse avec l’aide de l’architecte Christian de Beauvais et le directeur artistique Jérôme Faillant...

Les 20 chefs membres des JRE France se sont retrouvés à Paris pour élire leur nouveau président. C’est à l’unanimité que Benjamin Delpierre, chef de La Liégeoise à Wimireux, succède à Ivan Gotfredsen, chef et propriétaire du Domaine du Chatelard à Dirac.

Durant tout l’hiver, la Maison Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat au cœur d’un chalet gourmand, situé dans la cour pavée de l’Hôtel Les Jardins du Marais à Paris.

La première étape du 15^e Trophée Masse s'est déroulé sur le Salon Equip'Hôtel, sous la présidence de Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau à Saulieu).

Lors de la 2^e  édition du grand Dîner de Gala de la Fondation Paul Bocuse à l’Abbaye de Collonges. À cette occasion, Guillaume Gomez, Jacotte Brazier et Jacques Maximin ont été récompensés.

Mercredi 14 novembre, Champagne Collet remettait un chèque de 4 000 € à la Maison des Adolescents du CHU de Reims lors du vernissage de l'exposition Céz' Art mise en place à l'hôpital de jour de pédopsychiatrie.

Dans ce carnet de cuisine, Michel et Sébastien Bras célèbrent la douceur avec 90 recettes de desserts. À partir d’une base de « petits riens », ils ont voulu des recettes délectables mais simples et accessibles, pour offrir avec sincérité leurs...

La « Desseralité » est une contraction de deux mots : le dessert et la Naturalité, chère à Alain Ducasse. Ici, vous l’aurez compris, il est donc question de la nature et de sa générosité, qui s’expriment à travers 45 créations uniques et inattendues de Jessica Préalpato, chef pâtissier au...