Sultanine

Raisins secs issus d'un cépage blanc. En cuisine, on les utilisera pour la préparation de certains plats orientaux tels que couscous, tagine… En pâtisserie, ils gagneront à être macérés dans un liquide parfumé, pour être ensuite incorporés dans un appareil à base de riz, semoule, pâte levée ou autre.

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