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Couler le crémeux caramel dans une gouttière (de 54 x 4 cm) et parsemer des noix de macadamia caramélisées.
Chemiser une gouttière (de 54 x 8 cm) avec la bavaroise vanille, démouler et appliquer le crémeux caramel.
Démouler la bûche, la napper avec le glaçage tempéré.

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