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Couler la compotée de mûre
Couler la compotée de mûre dans une gouttière à bûche à insert (de 53,5 x 3,5 x 4 cm) et faire prendre au froid.
Couler le crémeux mûre
Couler le crémeux mûre, bloquer au grand froid.
Démouler et appliquer l’insert.
Démouler et appliquer l’insert.
Démouler la gouttière
Démouler la gouttière, la napper avec le glaçage violet.
Disposer des motifs de chocolat blanc
Disposer des motifs de chocolat blanc, une mûre et un cachet maison.

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