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CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Déposer le fond de biscuit dans le fond du moule préalablement chemisé des bords.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Pocher la mousse au tiers du moule. Pocher la mousse au tiers du moule.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Déposer l’insert au foin congelé.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Couvrir de mousse en s’arrêtant à 2 ou 3 millimètres du bord et surgeler.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Prélever des copeaux de gianduja à l’aide d’un emporte-pièce.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU FOIN
Décorer la surface de la charlotte en disposant harmonieusement les copeaux de gianduja.

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