2 Cèpes (de pays)
QS Beurre, sel, poivre, truffe (de saison)
1 l Lait
3 Feuilles de sauge
1 Brin de romarin
1 Brin de thym
170 g Polenta
50 g Jus de poulet
10 Baies de genièvre coupées en deux
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