©Pascal Lattes Selle d’agneau des alpilles rôtie, épaule confite en pastilla, aubergines Salé Viandes Vous pourriez aussi aimer ©Fabien Breuil Poissons Couteau et lard di colonnata en fines lamelles, yacón en sauce marinière à l’huile de feuille de citron Poissons Thon rouge de méditerranée, vitello tonato et gressin de jambon de ventrèche © Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Gibiers Lièvre à la royale, fine purée de céleri-rave à la douceur de cannelle Thierry Drapeau
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