Mourad Rachdi a rejoint la brigade du chef des cuisines de La Tour d’Argent, Philippe Labbé, en tant que nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée.
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Archives actualités
17/10/2016
Le 22 novembre, à Paris (15e)
Ce colloque nous propose de comprendre les inquiétudes des consommateurs et l'augmentation des mouvements "anti".
17/10/2016
Le 20 octobre, au Castellet
Chaque année, le mois d’octobre est l’occasion pour le Chef Christophe Bacquié de célébrer la fin des vendanges en invitant une grande maison de champagne pour un très élégant dîner d’...
Lire la suite14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À NÎMES
Pendant trois jours, l’AOC Costières de Nîmes propose de nouvelles expériences inédites : dégustations dans les suites d’un ancien hôtel particulier inscrit aux monuments historiques…
14/10/2016
Initié par Thomas Boullault (chef du restaurant étoilé L'Arôme et du bistrot chic Le Marloes à Paris), le premier Championnat du monde du Lièvre à la Royale se tiendra le 29 octobre dans le cadre des ...
Lire la suite14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À VANNES
Les artisans chocolatiers et les professionnels de la gourmandise vous donnent rendez-vous sur ce salon breton pour trois jours d’animations.
14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À SAINT-MALO
Organisé en étroite collaboration avec l’association Tables & Saveurs de Bretagne, L’Atelier Chefs & Saveurs est sans conteste le lieu de rencontre idéal entre les passionnés de gastronomie,...
Lire la suite14/10/2016
DU 18 AU 21 NOVEMBRE, À MÂCON
Les visiteurs pourront découvrir les multiples saveurs du terroir national mais aussi international avec des parfums et des senteurs venus de La Réunion, de Madagascar, du Canada et de Suède.
14/10/2016
DU 25 AU 27 NOVEMBRE, À PÉRIGUEUX
Une centaine d’auteurs, éditeurs, bloggeurs, journalistes et chefs présenteront leurs derniers ouvrages et revues culinaires. Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera plusieurs thématiques entre traditions...
Lire la suite14/10/2016
LES 26 ET 27 NOVEMBRE, À LOUPIAC
Pour les 20 ans du festival, une vingtaine de viticulteurs de l’AOC Loupiac et autant de producteurs landais, tous engagés dans la défense du patrimoine culinaire et viticole régional…
14/10/2016
DU 27 AU 29 NOVEMBRE, À MONACO
Le Chefs World Summit rassemblera les Chefs et professionnels de l’art culinaire du monde entier.
14/10/2016
DU 3 AU 5 DÉCEMBRE, À PARIS (3e)
Le salon ViniBio accueille des exposants vignerons, soucieux des hommes et de leurs terroirs, qui travaillent dans le respect des modes de...
Lire la suite14/10/2016
LES 2 ET 3 DÉCEMBRE, À TOURS
Les grands noms de la culture gastronomique (chefs, universitaires, journalistes) disserteront sur le thème…
14/10/2016
DU 6 AU 10 NOVEMBRE, À PARIS (17e)
Toutes les solutions des métiers de l’Hôtellerie, Restauration, Cafés/Bars et Collectivités sont dans ce salon de référence des professionnels. Cinq jours de conférences, de concours au Studio des Chefs, dont le...
Lire la suite14/10/2016
Créé à l’initiative du Cedus, le Championnat de France du Dessert, concours dédié au dessert à l’assiette, est ouvert :
- aux élèves et les apprentis de lycées et de CFA, âgés de 25 ans au maximum,...
Lire la suite14/10/2016
Ce concours vise à sensibiliser les jeunes générations de chefs et les jeunes professionnels de la restauration sur la fragilité des ressources halieutiques.
14/10/2016
La cuisine note à note est la technique culinaire, qui utilise des composés purs, pour construire des aliments. Elle fait l’objet chaque année d’un concours gratuit et ouvert à tous, dans plusieurs catégories : professionnels de la cuisine, étudiants, grand public.
13/10/2016
Depuis sa création en 2013, le Prix Champagne Collet a réuni 29 Grands Chefs qui ont présenté près 200 recettes extraites de leurs livres déclinées en 200 accords mets-champagnes Collet exceptionnels ! Au cours de cette quatrième édition, la Maison Collet mettra à l’honneur le nouveau Millésime...
Lire la suite
13/10/2016
Paris, haut lieu de la gastronomie française, avec ses nombreux restaurants qui sont autant d’institutions, et son record de tables étoilées… Bruxelles, nouveau foyer du renouveau gastronomique en Europe… Dans ces deux lieux incontournables pour tout gourmet avisé, deux Chefs de...
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13/10/2016
Dimanche 9 octobre, le Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand se rendait en terre finistérienne pour un concours de cuisine dans le cadre du Festival de la Gourmandise.
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