Le célèbre chef belge, qui a été triplement étoilé et a figuré à plusieurs reprises dans le classement du World’s 50 Best Restaurants, propose ici 80 recettes...
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Archives actualités
02/01/2020
02/01/2020
Le MOF Pâtissier signe un ouvrage consacré à sa technique particulière de pochage d’une crème sur un tour de potier, permettant de réaliser toutes sortes de...
02/01/2020
Le chef du restaurant Auguste à Paris livre ici bien plus qu’un livre de recettes. Ce sont 110 produits qu’il a sélectionnés au fil des saisons.
02/01/2020
L’auteure nous entraîne avec elle dans un superbe voyage entre Orient et Occident. Séduite lors d’un périple dans la région du Bosphore, par le charme de la mer Noire et des régions qui la bordent, Caroline Eden a rédigé un véritable carnet de route entre Odessa, Istanbul et Trabzon.
01/01/2020
La cheffe Fanny Rey et son conjoint Jonathan Wahid, propriétaires de l’Auberge de St Rémy à Saint-Rémy-de-Provence, s’installent à La Sivolière durant l’hiver.
01/01/2020
Pour célébrer ses 90 ans, le mythique hôtel de l’avenue George V à Paris annonce un repositionnement complet de son offre de restauration, et l’arrivée d’un nouveau restaurant inédit...
01/01/2020
Pour la seconde année, Cacao Barry a une nouvelle fois réunit les étoiles montantes de la pâtisserie française.
01/01/2020
Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e édition du salon de l’alimentation- hôtellerie-...
01/01/2020
Fondé par Maurice Bernachon en 1953, la fameuse maison de chocolat lyonnaise, aujourd’hui gérée par ses petits-enfants, Philippe, Candice et Stéphanie, ouvre...
01/01/2020
C’est dans la grande salle des séances de l’Institut de France, 23 quai de Conti à Paris, qu’Évelyne Debourg a reçu le prix François Rabelais 2019.
01/01/2020
Autodidacte, étoilé au guide Michelin depuis un an et demi avec son restaurant éponyme, Alan Geaam revient à ses racines en ouvrant Qasti, à la mi-février, dans le 3e arrondissement de...
01/01/2020
Membre des Relais & Châteaux depuis 2012, Le Chabichou rouvre après 8 mois de travaux.
01/01/2020
C’est en Ille-et-Vilaine, le 5 décembre dernier, que s’est tenue l’assemblée générale constitutive de la Fédération des viandes d’Appellation d’Origine.
01/01/2020
Créé en 1982, ce trophée rend hommage à un cuisinier globe- trotter alsacien qui s’est beaucoup investi pour la formation et la promotion des jeunes.
01/01/2020
Organisé par la Fédération française de la franchise et Reed Expositions France, ce salon agrégateur de rencontres business regroupe tous les acteurs du marché...
01/01/2020
Depuis 2010, l’association des Maîtres Restaurateurs, comprenant 4 000 restaurants affiliés, contribue par ce concours à valoriser la formation et promouvoir l’excellence de la gastronomie et...
01/01/2020
Le 27 janvier, le salon Food’In Sud accueillera la première édition du Trophée Masse Méditerranée.
01/01/2020
Le salon de l’alimentation, de l’hôtellerie et de la restauration azuréen se positionne plus que jamais comme l’événement convivial et à taille humaine.
11/12/2019
Depuis sa création en 1997, la percée du vin jaune est devenue un événement emblématique du Jura.
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