Ce rendez-vous gastronomique devenu incontournable est l’opportunité de découvrir la richesse du terroir de l’appellation des Côtes de Provence Pierrefeu. Cette Dénomination Géographique Complémentaire (DGC) existe désormais...
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Lundi 29 avril 2019 se sont déroulées à Paris, dans les locaux de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, les présélections nationales. Pas moins de 32 postulants, s’étaient manifestés pour tenter de décrocher une place en demi finale.
Pour cette soirée vigneronne, L'Oustau de Baumnière accueille le Domaine Hauvette.
Pendant le Festival de Cannes, des étoiles de la table et du grand écran vous donnent rendez-vous lors d’un dîner exceptionnel autour de leur passion commune pour la gastronomie et le cinéma.
La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 3 juin 2019, sous l'œil d'un jury présidé par le chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).
À l'issue du tirage au sort, un ordre de passage a été déterminé pour...
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Le chef doublement étoilé Christophe Hay accueillera, dans ses cuisines de son restaurant La Maison d’à Côté, le chef triplement étoilé Jacques Marcon pour un déjeuner et un dîner à quatre-mains.
Une fois n’est pas coutume le Patio du Restaurant Le Baudelaire se transformeen un marché en provenance directe du potager de l’hôtel au Château de Courances.
Chefs, crêpiers, pâtissiers mais également sommeliers, partageront leur expérience, à l'Atelier de la Crêpe, autour de cinq ateliers de démonstration.
Au programme :
La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu aura lieu le 3 juin 2019, au Château de Vaudieu. Cette nouvelle édition sera placée sous la présidence du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).
Ouverte à tous dans quatre catégories distinctes (catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » pour les chefs et artisans des métiers de bouche ; catégorie « Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie » pour les hôteliers de métier ; catégorie « Petit Déjeuner Régional » pour le...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2019, Thuriès Gastronomie Magazine n°309
Même si chez les Grecs ou les Romains, on retrouvait déjà des idées de desserts (nieules ou galettes…), ce n’était autre que du pain amélioré avec du miel ou des épices.
C’est...
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Pour cette 58e édition du Festival de Cannes, 6 Chefs monteront sur le ring de la plage Nespresso à l’occasion d’une battle inédite opposant des chefs distingués par le guide Michelin à des chefs adoubés par Le Fooding...
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Lundi 15 avril 2019, lors de la 7e et avant dernière phase qualificative de la 9e édition du Concours «Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 6 jeunes apprentis ou cuisiniers issus de l’apprentissage se sont affrontés à PARIS, dans les locaux du CEPROC à Paris, avec,...
Lire la suiteEn 2014, le mobilier de l'Hôtel Lutetia avait été vendu lors d'une semaine de vente aux enchères publique. Cependant, plusieurs éléments n'avaient pas été présentés tels de l'argenterie siglée, le...
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Le 15 mai prochain, la sélection France du Mondial des Arts Sucrés aura lieu à l’École DGF, au cœur des Yvelines. À l’occasion des modules qualificatifs de ce concours international de haute pâtisserie organisé par DGF, quatre équipes expérimentées
Après douze années passées à New York, où il a été élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard et « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best, Dominique Ansel revient momentanément à Paris, sur l’...
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En 2009, Marie-Aude et Serge Vieira posaient leurs valises au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Depuis 10 ans, ils mettent leur savoir-faire au service de l’émotion culinaire avec simplicité et générosité.
Pour célébrer ce 10e anniversaire, le chef...
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La 14e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau s’est déroulée du 16 au 23 mars sur l’île Maurice. Cet événement culinaire a tenu encore une fois toutes ses promesses avec une semaine riche en partage et émotions, ainsi que des concours de haute qualité.
C’était le lundi 18 mars dernier à l’Hôtel du Collectionneur. Cacao Barry réunissait pour la première fois les étoiles montantes de la pâtisserie de restauration parisienne pour un défi 100 % chocolaté.
Cette ancienne gare réaménagée en restaurant dans les années 90 reprend un deuxième souffle sous l’impulsion du chef Gaston Acurio et Moma Group.
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