Index des recettes
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Nous vous proposons un moteur de recherche qui recense tous les titres de recettes parues dans Thuriès Gastronomie Magazine depuis le premier magazine, soit plus de 23 000 à ce jour.
Cet index des recettes est mis à jour une fois par an, au mois de janvier.
Vous pouvez effectuer une recherche soit par chapitre, soit par numéro, soit par produit.
Carré et selle d’agneau de l’Atlas, asperge blanche gratinée, olives noires et radis croquants
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 282 (page 48) - septembre 2016
Agneau de l’Atlas en croûte de pain, épinards, pomme de terre en purée et légumes du potager
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 282 (page 57) - septembre 2016
Agneau de l'Aveyron, artichaut calice, bourgeons de sapin et fève de tonka comme un mur végétal
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 279 (page 100) - mai 2016
Agneau de l'Aveyron, artichauts calice, bourgeons de sapin et fève de tonka comme un mur végétal
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 279 (page 100) - mai 2016
« Classique » carré d'agneau des Hautes-Alpes, pommes de terre vitelottes sucrées, crème de truffes et champignons
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 260 (page 63) - juin 2014
Carré d'agneau rôti, hommos, datte farcie, jus au confit de rose
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 259 (page 40) - mai 2014
Agneau de lait « façon pré-salé », jus cerise, tourteau, riz et petits pois « téléphone à rames »
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 259 (page 72) - mai 2014
Selle d'agneau « Pré-salé » fumée au café, royale de choux-fleurs grillés, pétales d'oignon de Roscoff à la rose
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 257 (page 52) - mars 2014
Agneau épicé, boulgour, artichauts
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 255 (page 47) - décembre 2013
Agneau de lait, sauce menthe coriandre
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 252 (page 87) - septembre 2013
Agneau de lait rôti, escauton de maïs et petits pois
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 250 (page 50) - juin 2013
Ris d'agneau de lait, un risotto au jus de volaille et champignons, asperges blanches
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 250 (page 53) - juin 2013
Agneau du Limousin, le carré cuit sur l'os, semoule moelleuse et croustillante, poudrée de curry
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 250 (page 72) - juin 2013
Ris d'agneau laqués aux asperges vertes et skiitakés, mousseline d'œufs à l'huile d'olive
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 249 (page 36) - mai 2013
Selle d'agneau cuite en cocotte lutée au gingembre et citron confit, panoufles 24 heures à basse température, garniture de légumes asiatiques, jus acidulé
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 249 (page 90) - mai 2013
Agneau de lait à la sarriette
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 247 (page 41) - mars 2013
Filet et côtes d'agneau des Pyrénées rôtis, légumes glacés au lait d'anis vert, le collier effiloché et orge perlé servi dans un bouillon
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 243 (page 42) - octobre 2012
Agneau du Quercy, le filet frotté aux herbes, purée de pomme de terre fumée, amande fraîche, girolles, jus d'agneau gras
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 242 (page 50) - septembre 2012
Côtes d'agneau rôties, calisson d'aubergine et tomate, harissa douce
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 240 (page 56) - juin 2012
Selle d'agneau cuite en cocotte en croûte de fruits secs, «crépinette» parfumée au curry des Alpes, cube de collier aux fruits confits et saucisse de légumes
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 239 (page 44) - mai 2012
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