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Depuis 1934, la Fête du citron anime chaque année la ville de Menton au rythme des défilés de chars d’agrumes sur la promenade du soleil avec confettis, danseurs et groupes folkloriques.

Pendant deux jours, et pour célébrer comme il se doit l’escargot et les saveurs de la Bourgogne, de nombreuses animations sont au programme : de la fête foraine à la dégustation en passant par le village gourmand, des démonstrations de danse et des concerts.

L’auteur, ingénieur des sciences et techniques agroalimentaires au Cnam, n’en est pas à son premier Grand Précis. Stéphane Lagorce s’applique ici, non sans un certain humour, à nous transmettre le b.a.-ba de la cuisson et plus encore.

Henri-Daniel Wibaut, installé en Suisse, est un libraire spécialisé en gastronomie, oenologie et littérature gourmande.

Dans cet ouvrage à la frontière entre le reportage et l’encyclopédie, Tania Brasseur nous entraîne dans son périple au pays de l’absinthe. Armoise amère, alvine ou herbe folle… autant de noms qui révèlent la complexité de cette plante dont les usages ont été multiples au fil du temps.

Un livre de plus sur le vin ? Et non. Les trois auteures renouvellent le genre avec brio, proposant ici un hybride malin pour tout savoir sur le vin… ou presque. En tout cas suffisamment pour en parler intelligemment autour d’un verre.

Jérémy Galvan, chef cuisinier, est depuis 2011, dans le vieux Lyon, propriétaire d’un restaurant qui porte son nom. Dans ce livre à l’ambiance singulière et aux superbes illustrations signées Laurent Dupont, il retrace son parcours et dévoile à coeur ouvert les émotions qui l’animent et cette...

L’ancienne chef pâtissière du Palais de l’Élysées s’est vu décerner lundi 18 décembre, les insignes de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par Emmanuel Macron...

Après 3 années à voir la première place occupée par des japonais, c’est enfin un chef français qui décroche le graal de cette 14e édition...