Archives actualités

LE CHAMPIONNAT DE FRANCE DU DESSERT
15/12/2020

La finale nationale est reportée les 6 et 7 octobre 2020 à Rouen-Canteleu (76), sous la présidence de Christophe Adam (créateur de L’Éclair de Génie et de Dépôt Légal) au lycée Georges Baptiste.

SAINT MONT VIGNOBLE EN FÊTE
15/12/2020

Inscrit au calendrier les 27, 28 et 29 mars derniers, le Saint Mont Vignoble en Fête se tiendra finalement du 18 au 20 septembre 2020, au même moment que la 2e édition du trail épicurien : Saint Mont Vignoble en Course.

RESTAURANTS HISTORIQUES DE PARIS, DENIS SAILLARD ET FRANÇOISE HACHE-BISSETTE
14/12/2020

Un magnifique coffret pour retracer l’histoire des établissements qui ont marqué l’histoire gastronomique de Paris de la fin de l’Ancien Régime aux années 1930.

L’HISTOIRE DU MONDE EN 6 VERRES, TOM STANDAGE
14/12/2020

Traduit de l’anglais, best-seller aux Etats-Unis, ce petit ouvrage fort documenté, ludique et passionnant fera les délices des amateurs de traits d’esprit et d’originalité.

QUATRE NOUVEAUX MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE CHARCUTIERS TRAITEURS MÉDAILLÉS LORS DE LA 49E ÉDITION DU CONCOURS
14/12/2020

C’est le 23 février dernier lors du Salon de l’Agriculture que s’est déroulé le 49e concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs.

 6E ÉDITION DU FESTIVAL TASTE OF PARIS AU GRAND PALAIS DU 14 AU 17 MAI 2020
14/12/2020

Taste of Paris accueillera 50 chefs prestigieux sous la nef du Grand Palais.

3E ÉDITION DU TROPHÉE DU MAÎTRE D’HÔTEL
14/12/2020

Initié en 2015 par l’association Service à la Française, le Trophée du Maître d’Hôtel proposera cette année encore aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration de porter les...

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FRANCK PUTELAT, MA CUISINE CLASSIQUE-FICTION
10/12/2020

Le chef doublement étoilé et nouvellement MOF de Carcassonne signe ici un livre intime, qui revient sur son parcours, son rapport à la création, ses ambitions,...

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EDITO
10/12/2020

NON À L'OPPOSITION

 

LE BEAUJOLAIS EST ORPHELIN
10/12/2020

Georges Dubœuf, figure emblématique du beaujolais, nous a quittés le samedi 4 janvier dernier dans sa commune de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire.

DAVID GALLIENNE NOUVEAU CHEF ET PROPRIÉTAIRE DU JARDIN DES PLUMES À GIVERNY
10/12/2020

Éric Guérin, chef et propriétaire de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), cède les clés de son établissement de Giverny au chef David Gallienne.

LE CORDON BLEU PARIS ORGANISE UNE SÉRIE DE CONFÉRENCES AVEC LE PHYSICO-CHIMISTE HERVÉ THIS
10/12/2020

Premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, Le Cordon Bleu forme chaque année plus 20 000 étudiants.

LA 15E JOURNÉE DU MACARON AU PROFIT DES ENFANTS DE MADAGASCAR LE 20 MARS 2020
10/12/2020

Pour la seconde année consécutive, à l’initiative du photographe Stéphane de Bourgies, et des pâtissiers Pierre Hermé et Vincent Guerlais, l’association des...

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4E ÉDITION DU TROPHÉE DELAIR
10/12/2020

Créé en 2013 sous l’impulsion d’André Terrail, propriétaire du restaurant La Tour d’Argent à Paris, le Trophée Delair s’est fixé comme objectif de valoriser les métiers de la salle et l’...

11E ÉDITION DES PRINTEMPS DE CHÂTEAUNEUF DU 3 AU 5 AVRIL À CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
10/12/2020

Suite au succès des dix premières éditions, les jeunes vignerons de Châteauneuf réunissent à nouveau une centaine de vignerons, salle Dufay à Châteauneuf-du-Pape, avec comme objectif de...

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6E ÉDITION DE GOÛT DE FRANCE
10/12/2020

C’est le 16 avril partout dans le monde que brillera à nouveau la gastronomie française.

L’EXPLORATEUR DU GOÛT, ALEXANDRE STERN
07/12/2020

158 pays, 688 mets qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, dans un volume à picorer.

MA PROMESSE, ANGELO MUSA
07/12/2020

Un texte intimiste où le chef pâtissier exécutif du Plaza Athénée se révèle, à travers son parcours, ses concours (Trophée Pascal Caffet, Coupe du monde de la pâtisserie, M.O.F...

CLOS, BENJAMIN DARREAU ET PHILIPPE TOINARD
07/12/2020

Un magnifique coffret grand format pour un livre mettant en avant le patrimoine viticole incroyable de 27 clos, de la Champagne à Bordeaux en passant par l’Alsace et le Jura, la Bourgogne, le...

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