Après 10 ans d’existence, des milliers d’éclairs vendus et des boutiques ouvertes en Chine, aux Émirats arabes unis, au Japon...
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Archives actualités
18/10/2022
11/10/2022
C’est à Nancy que se déroulera les 21, 22 et 23 octobre prochain le Grand Prix de France de la charcuterie artisanale.
06/10/2022
Champion du monde de pâtisserie en 2017, vouant une véritable passion à la pâtisserie depuis son adolescence, Étienne Leroy est depuis le 1er octobre 2022, chef pâtissier en charge de la...
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04/10/2022
Depuis 70 ans maintenant, Girard & Roux fournit matières premières et matériels aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs.
03/10/2022
Dans Le Cid, Pierre Corneille fait dire à Rodrigue : « Je suis jeune, il est vrai, mais aux âmes bien nées, la valeur n›attend point le nombre des années. » Les chefs que nous mettons en avant dans notre numéro d’automne illustrent assez bien cette citation.
01/10/2022
L’Hôtel & Spa du Castellet 5* dans le Var célèbre cette année ses 20 ans. Pour cet anniversaire, Christophe Bacquié, chef des lieux depuis 2009, qui célèbre lui aussi vingt années couronnées d’étoiles, organise ce 18 octobre, un dîner gastronomique réunissant 20 étoiles Michelin.
01/10/2022
L’association Le Grand Repas, créée en 2019 sous l’impulsion d’Emmanuel Hervé et de grands chefs tels que Thierry Marx et Guillaume Gomez, s’est donné pour mission de réunir le même jour, dans plusieurs villes en France, les habitants d’un même territoire invités à partager un menu...
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29/09/2022
Ce grand livre des agrumes n’est ni un dictionnaire ni une bible du genre… Difficile d’être exhaustif quand on parle d’agrumes, nous explique très vite l’auteur, Anne Etorre, tant il est ardu d’établir une...
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27/09/2022
C’est le mardi 20 septembre que Yannick Alléno a annoncé le lancement de l’association portant le nom de son fils, disparu tragiquement à l’âge de 24 ans le 8 mai...
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22/09/2022
Il appartenait à la catégorie des gens discrets. Et pourtant, en décembre 2021, par amitié, il avait accepté de nous recevoir pour nous parler de sa vie, de son parcours et de ses envies…
20/09/2022
Le Paon Qui Boit, petite boutique aux teintes turquoises, ouverte dans le 19e arrondissement de la capitale, s’est spécialisé dans les softs, boissons sans alcool donc, en tout point similaires aux breuvages alcoolisés auxquels nous sommes accoutumés.
20/09/2022
La Foire internationale de Metz a choisi cette année de valoriser la profession de pâtissier. En rappelant au passage que la Moselle était un terreau propice à l’émergence de talents.
Pour célébrer son 10e anniversaire,...
La 17e édition du festival Omnivore...
10/09/2022
Après 12 années à former les équipes du palace marocain et à transmettre son savoir-faire, Yannick Alléno a mis fin à sa collaboration avec le Royal Mansour pour se consacrer au développement des restaurants Pavyllon, dont le prochain ouvrira à Londres en 2023 dans le quartier...
09/09/2022
Suzanne et Lucien comme hommage à ses parents dont il a donné les prénoms à ce commerce voisin de sa brasserie, « Les Mérovingiens » ouverte il y a un an à Noisy-le-Grand.
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