Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Mars 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°277
Le 31 janvier dernier, une bien triste nouvelle s’abat sur la profession alors que nous apprenions le décès de Benoît Violier, Chef de l’Hôtel de Ville à Crissier en...
Lire la suiteJosean Alija viendra cuisiner chez Fulgurances avec toute l'équipe de Nerua et faire découvrir cette cuisine ibérique si singulière. La cuisine s'affranchit des frontières et des codes, toujours plus.
Le Chocolat des Français vous invite à la galerie Sergeant Paper pour découvrir une exposition de 300 tablettes de chocolat originales et uniques, illustrées par une centaine d'artistes français et internationaux.
Bruno Doucet organise à La Régalade un dîner à six mains inédit avec ses amis Cyril Lignac et Yves Camdeborde.
Pour la 8e année consécutive, l’île de La Réunion met à l’honneur sa gastronomie, son vin et ses arts de la table.
À l'occasion de la fête de la Saint-Patrick, pour célébrer la saga des Lynch de Galway, le chef Jean-Luc Rocha (deux étoiles Michelin, Meilleur Ouvrier de France) nous entraîne sur les anciennes terres de Bages pour une promenade gourmande aux saveurs de l'Irlande...
Tout l'univers de la pâtisserie traditionnelle et décorative, du cake design, du chocolat, des sweet tables…
Le Salon du Chocolat & de la Gastronomie est un premier événement qui se tiendra pendant 3 jours à Mandelieu située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Le département Vins Fins & Spiritueux d'Artcurial, maison des ventes, propose ses premières vacations parisiennes de l’année. Plus de 1 300 lots seront dispersés, dont une vingtaine de caves privées.
Après sa participation remarquée dans la sixième saison de Top Chef, beaucoup l’attendaient avec impatience ; c’est désormais chose faite : le chef Olivier Streiff ouvre son propre restaurant, avec sa compagne Nina.
L’école Le Cordon Bleu Paris ouvre prochainement sa nouvelle école parisienne sur les fronts de Seine du XVe arrondissement, devant la Statue de la Liberté. Dès la rentrée de septembre, près de 1000 étudiants pourront bénéficier de formations variées dans le domaine de la gastronomie...
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La vente aura lieu le 9 mai à Artcurial et sera précédée d’une exposition dans les salons de la maison des ventes parisiennes (les 6 et 8 mai)…
Symbole absolu de gourmandise, le chocolat est une addiction pour Gérald Passédat. L'envie de créer son chocolat est devenue une évidence…
Le photographe culinaire Patrick Rougereau a remporté le prix World Cookbook Awards 2015, pour la France, dans la catégorie « Best Photography Cookbook », pour Regarde comme c’est bon !
Sébastien Zozaya et Yoann Fournier ont remporté le prix du meilleur traiteur français…
La 16e édition du Festival d’Occitanie, organisée par l’association des maîtres pâtissiers de Midi-Pyrénées, s’est tenue dimanche 24 janvier. 2016…
Créé en 2003, le concours s’est déroulé le 26 janvier 2016…
La finale du 13eTrophée Masse s’est déroulée le 25 janvier 2016 lors du Salon Food’In Sud à Marseille.…
L’ultime épreuve de ce concours réputé s’est tenue au sein de l’école gastronomique Ferrandi-Paris…
Lors de ce concours organisé par Les Disciples d’Escoffier Normandie Grand Ouest, les candidats ont exprimé leur créativité sous les yeux avisés du jury, présidé, pour la partie « cuisine », par Virginie Basselot, chef des cuisines de l’...
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