Archives actualités

Gérald Passédat
10/10/2017

Gérald Passedat, 3e génération à la barre du Petit Nice, restaurant 3 étoiles et l’institution marseillaise, célèbre le centenaire de la maison familiale.

Michel Roth
10/10/2017
Du 29 octobre au 19 novembre, à Genève (Suisse)

Les Nespresso Gourmet Weeks s'invitent au restaurant Bayview by Michel Roth pour une rencontre riche en saveurs.

10/10/2017
Les 21 et 22 octobre

Pour fêter les 20 ans de cet événement, 69 viticulteurs de l’appellation vous ouvriront leurs propriétés pour vous faire découvrir l’envers du décor à l’issue des vendanges, mais surtout de venir à la rencontre des hommes et des femmes qui œuvrent avec savoir-faire...

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10/10/2017
Le 21 octobre, à Saint-Émilion

Cette soirée présidée par le comédien José Garcia, déjà intronisé par la Jurade de Saint-Emilion, offrira un moment unique à près de 200 convives…

Guillaume Sanchez
04/10/2017

Une fois n'est pas coutume, le 8e dîner du Prix Collet du livre de chef 2017 ne s'est pas déroulé à Table Ronde. C'est au sein de son restaurant Nomos à Paris que le chef Guillaume Sanchez présentait son livre Humains (Éditions Tana). Le chef a partagé avec les...

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03/10/2017

Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - octobre 2017, Thuriès Gastronomie Magazine n°293

Nul n’a pu passer à côté du drame qui a touché début septembre, la région des Antilles et des Caraïbes. L’ouragan Irma, de catégorie 5, frappa lourdement Saint-Barthélemy, Saint-...

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03/10/2017
Le Vendredi 20 octobre, À saint-pée-sur-nivelle

Plus que jamais, L’Auberge Basque rend hommage à la gastronomie et au plaisir simple de la table. À l’occasion d’un dîner unique, le Chef étoilé Cédric Béchade ...

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03/10/2017
Le 6 novembre, à Châteauneuf-du-Pape

Ce concours saisonnier a pour objectif de réunir les jeunes chefs qui "montent". Les plus talentueux de la région se rencontrent donc autour d'un thème fédérateur : "savoir respecter les saisons et leurs...

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Serge Vieira
28/09/2017

Le chef Serge Vieira (Château de Couffour à Chaudes-Aigues) présentait son livre Émotion culinaire (Editions Quelque Part Sur Terre) lors de ce 7e dîner du Prix Collet du livre de chef 2017. Il a partagé avec les membres du jury et les invités sa...

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26/09/2017

Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France glaciere et champion du monde, ce concours glace, sculpture & nougatine est ouvert aux glaciers, pâtissiers, chooclatiers et confiseurs.

Sur le thème du "Far West", les candidats devront réaliser…

26/09/2017

Présidé par Franck Geuffroy, directeur de la pâtisserie Alain Ducasse Éducation, ce concours de desserts sur assiette est ouvert aux chefs de cuisine et aux pâtissiers de la restauration, aux pâtissiers, aux chocolatiers et aux glaciers.

Pascal Borrell
25/09/2017

Le 21 septembre, à Table Ronde, le chef Pascal Borrell (Le Fanal - Banyuls) présentait son livre Terroirs Marins (Éditions Les Escales Catalanes), où il dévoile la richesse de son terroir et l'expression de sa...

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Glenn Viel, Jean-André Charial et David Kinch
25/09/2017

Le fameux chef californien David Kinch, sera cet automne en France pour célébrer les 15 ans de son restaurant Manresa (trois étoiles au guide Michelin) avec trois chefs français de la famille Relais &...

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David Kinch
25/09/2017

À l'occasion du 15e anniversaire de son restaurant Manresa, le chef de file de la cuisine californienne contemporaine David Kinch et son équipe vont investir les cuisines de trois Relais & Châteaux de renom : ...

Les membres de l'Académie du chocolat et de la confiserie en Équateur
18/09/2017
Les membres de l’Académie du chocolat et de la confiserie en équateur

Cet été, une délégation de l’Académie française du chocolat et de la confiserie s’est rendue en Équateur pour un voyage culturel, organisé par Jean-Paul Burrus.

Thierry Bassard, chef de RadioEat
18/09/2017

Déjeuner avant d’assister à une émission en public ou dîner après un concert à l’Auditorium… C’est désormais possible grâce à RadioEat, le nouveau restaurant de la Maison de la Radio signé Éric Wapler (Tokyo Eat, Café...

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15/09/2017

Ce concours est ouvert uniquement aux professionnels des métiers de bouche.

Les dossiers seront jugés par les administrateurs de Pâtissiers Dans Le Monde (PDLM) qui retiendront 10 dossiers dont 1 dossier qui sera sélectionné parmi une délégation américaine,…

Les chefs chez Armand Arnal.
15/09/2017

La famille Charraire est une institution sur le marché de Rungis depuis plus de soixante-dix ans. Alexia Foucher Charraire a repris le flambeau de cette saga familiale à travers les Vergers Saint-Eustache et le Comptoir des Producteurs.

...

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Fabien Lefebvre
15/09/2017

La rumeur enflait ces derniers temps, et ce n’est désormais plus un secret : Fabien Lefebvre a vendu son restaurant Octopus à Béziers à Franck et Caroline Radiu, propriétaires du restaurant O’Fagot à Valras-...

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Julien Roucheteau
15/09/2017

​Julien Roucheteau, précédemment à la tête de l’une des tables étoilées les plus discrètes de la capitale, La Table du Lancaster, a rejoint les équipes de La Scène Thélème, un restaurant unique...

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