Du 20 au 24 janvier, s'est tenue la World Pastry Queen Cup au Salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales à Rimini (Italie). Organisé tous les deux ans, ce concours 100% féminin s'adresse spécifiquement aux femmes pâtissières du monde entier.
Food’in Sud a initié dès sa création une démarche innovante dans l’univers des salons professionnels en se créant une identité forte via le Forum des Cuisines Méditerranéennes. Le salon s’est ainsi engagé à travers ce Forum et avec les chefs participants à la préservation des cuisines...
Lire la suiteDurant deux semaines, les artisans dépoussièrent un grand classique de la pâtisserie française. Dans leur boutique, ils vous font découvrir trois nouvelles recettes inédites d’éclair sur le thème « un tour à la fête foraine »
Fort d’un succès de plus en plus grandissant, la 3e édition du Cheese day réunit les meilleurs fromages de France et du monde, avec la complicité des plus grands vins et spiritueux...
Le premier jour du printemps, les chefs des cuisines des cinq continents célèbrent la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, le dîner rend hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’...
Lire la suiteLa fête des vins et de la gastronomie propose de multiples animations : dégustations de menus spéciaux ou de produits du terroir, rencontres avec des passionnés, le petit train de la...
Lire la suiteRendez-vous œnotouristique incontournable du Sud-Ouest, il met en avant le terroir, la gastronomie et le savoir-faire de cette appellation. Plus d’une dizaine de villages invitent les gourmands à participer…
Dégustations, tradition, gastronomie sont les maîtres-mots de cette fête riche d’une programmation de grande qualité. Près de 350 exposants et artisans des métiers de bouche mettent à l’...
Lire la suiteLa Cité de la mode et du design accueille la quatrième édition de cet événement au programme bien fourni. Au menu de ce salon de la bière…
Ce n’est pas un, ni deux, mais trois salons dédiés aux professionnels de la restauration hors domicile. Ils promettent des animations originales et présentent les dernières tendances du secteur.
Les trois étoiles
Marc Veyrat, La Maison des bois à Manigod (74) ;
Christophe Bacquié, à l’Hôtel du Castellet (83).
Lundi 29 janvier depuis le Salon Smahrt, le rendez-vous du grand Sud-Ouest pour les métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration, les chefs maîtres-mestaurateurs Jérôme Cazanave et Arnaud Bloquel se sont qualifiés pour la grande finale du concours national de cuisine des maîtres-...
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Après trois jours de compétitions dans la cité phocéenne, les champions de France « Barista », « Coffee in Good Spirits » et « Brewers Cup » ont été désignés. À l'instar d'une compétition sportive de haut niveau, les trois premières épreuves des Championnats de France de Café...
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Pour sa 3e édition, Food’in Sud était le théâtre de l’affrontement des meilleurs pizzaioli français en lice pour la finale du championnat du Monde de la Pizza qui se déroulera à Parme du 8 au 10 avril 2018.
L’École Christian Vabret – boulangerie – pâtisserie – cuisine organisait en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole, un concours visant à promouvoir la créativité artisanale et...
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C'est avec regret que nous avons appris le décès de Guy Urbain. Cette personnalité incontournable du monde de la chocolaterie et de la confiserie depuis plus de 70 ans, s'est éteinte à l'âge de 95 ans.
La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse a débuté il y a un mois à peine.
Jean Dijols a reçu le trophée de Champion de France 2018 du jambon blanc supérieur, lors d'une cérémonie orgnaisée au Pré Catelan à Paris.
Après le succès de la première édition, le festival Valencia Culinary Meeting revient cette année en comptant sur la participation de neuf Chefs basés à Valencia. Ils inviteront leurs confrères nationaux et internationaux à se joindre...
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Après quatre jours de compétition et près de 1920 heures de travail autour du thème « Moulin Rouge », la France a décroché le titre prestigieux de « Champion du Monde de Glace » le mardi 23 janvier 2018 lors du 40e Salon International de la production artisanale de...
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