Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°299
Si les mouvements de grève perturbent les Français dont 33 % d’interrogés (sondage France Info) se considèrent pénalisés aussi bien sur le plan professionnel que privé, il n’est pas...
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Lundi 16 avril 2018, dix chefs européens de l’association JRE se sont donné rendez-vous au Saint-Lazare, le restaurant de Christian et Clément Bidard à L'Abergement-Clémenciat, pour une Jam Session.
Le Salon poursuit son développement en accueillant de nouveaux producteurs, en valorisant de nouvelles filières, et en proposant plusieurs nouveautés.
Les boulangères et boulangers de France se mobilisent autour d’un thème commun, en animant leurs boutiques et en organisant…
Pout cette nouvelle édition, ce ne sont pas moins de 27 chefs qui investissent la coupole du Grand Palais, au travers de 16 restaurants et 2 pâtisseries.
Chefs étoilés, restaurateurs, pâtissiers, chocolatiers… marient terroir, produits de saison, saveurs du monde et convient les festivaliers à un voyage gourmet et gourmand, dans une ambiance rock assurée.
Quatre vignerons de Provence septentrionale (Peter Fischer, Christian Valensisi, Pierre Michelland et Bengt Sundstrom), trois chefs aixois (Nicolas Monribot, Ludovic & Laura Aillaud), un boulanger (Manu Barthélémy) et un sommelier (Hakob Yessayan) invitent les...
Lire la suiteLes vignerons de l’AOC Languedoc donnent rendez-vous aux amateurs et néophytes sous le soleil de l’Occitanie.
Dans le cadre historique et pittoresque de la citadelle de Doullens, cette fête dédiée aux plantes consacre le thème de cette édition aux « Florula obsidionalis, les végétaux en temps de guerre ».
Œnophiles et fins gastronomes se retrouvent pour des découvertes gourmandes dans les vignes de la Vallée du Rhône sud. Cette année, Serge Chenet, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France…
Le Lycée Jean-Drouant à Paris accueillait la 5e finale du concours L’École aux étoiles - promotion Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise à Tinqueux).
La grande finale de la 8e édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs s’est tenue dans les locaux de l’École de gastronomie Ferrandi à Paris, en présence du chef Guillaume Gomez.
Après La Maison d’à Côté et Côté bistro à Montlivault près de Chambord, Christophe Hay lance La Table d’à Côté à Ardon près d’Orléans.
Avec L’innocence, Jonathan Caron réalise son rêve de pouvoir transmettre sa passion aux côtés de la chef Anne Legrand. Le jeune trentenaire ayant racheté le restaurant OKA de Raphaël Rego, auprès duquel il...
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Depuis septembre 2017, Alexandre Arnal et Jonathan Ouanounou, le duo musico-culinaire Trésor Food était en résidence au bar Petite Amour (en face de l’hôtel Grand Amour) sous le nom de ...
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Depuis le mois dernier, les plats signature du chef espagnol Ramón Freixa, dont le Canard Royal, la Pluma ibérique laquée ou encore un assortiment de tapas, sont disponibles sur les bateaux de...
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Quand trois chefs bretons, tous trois auréolés de deux étoiles au guide Michelin, se réunissent pour un pèlerinage sur les traces du moine vannetais Émilion qui créa, au VIIIe siècle, la pittoresque cité médiévale éponyme, cela ne peut que présager une soirée d...
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Organisé par Métro, sous l’impulsion de Gilles Goujon triplement étoilé à Fontjoncouse, ce concours culinaire est le seul à récompenser l’excellence d’un travail d’équipe. Une idée du chef Goujon.
Se voir consacré Un des Meilleurs Ouvriers de France ! Cela en fait rêver plus d’un. C’est l’excellence au plus haut niveau. « C’est porter l’image de la France », selon Philippe Urraca. Mais porter le col bleu-blanc-rouge, cela se mérite. Et il faut, en premier lieu, passer les Qualificatives...
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Déguster un dîner gastronomique signé d’un chef étoilé tout en parcourant les plus belles avenues de la capitale des Gones, c’est le pari du WagonBar.
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