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Variété de petit concombre

Salade grasse dont les feuilles ressemblent à celles du laurier-palme. Appréciée pour son goût légèrement salé, elle l’est aussi pour son côté esthétique.

Ustensile plat en matière plastique, généralement de forme demi-circulaire (voir Corner).

Racler un récipient avec une corne pour enlever les restes d’un appareil collés à la paroi.

Appellation de la coriandre à l'Île Maurice et à La Réunion. Cette plante aromatique parfois nommée « persil arabe » ou « persil chinois » est utilisée comme épice : ses graines séchées (entières ou réduites en poudre) et ses feuilles (fraîches ou sèches).

Cette variété de courge coureuse peu envahissante se caractérise par un intérieur rempli de filaments longs et minces, rappelant les spaghettis d'où elle tire sa dénomination.

Celle-ci mesure généralement entre 20 et 30 cm de long et pèse entre 2 et 4 kg. 

Action de cuire avec un couvercle posé sur un récipient de cuisson.

La couverture est un chocolat dont la teneur en beurre de cacao est au minimum de 31 %. Celle-ci est commercialisée sous forme de plaques ou de palets. Suivant sa composition, sa couleur varie, d’où l’appellation couverture noire, lait, ivoire, amère, etc.

Appellation du pissenlit dans le Jura (le Jura suisse plus particulièrement).

Façon d’apprêter une volaille. Celle-ci est fendue par le dos, aplatie comme un «crapaud», puis panée et grillée.

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