Le Pavlova… Un dessert, créé dans les années 20 en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova… Il est composé d’une meringue craquante et moelleuse à de la crème fouettée parfumée et des fruits frais et de saison...
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Archives actualités
14/09/2017
Chocolatier au savoir-faire visionnaire, Pierre Marcolini fait partie de ses rares artisans à parcourir le monde pour fabriquer ses propres chocolats depuis la fève. Reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement en grands crus de cacao directement auprès de producteurs indépendants…...
14/09/2017
Le concours est ouvert à tous les cuisiniers ou cuisinières ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie.
Les candidats se départageront sur les thèmes suivants…
14/09/2017
Le concours est réservé aux élèves et apprentis des lycées et CFA, BP, Terminale bac professionnel ou technologique, aux élèves en 1re et 2e année de BTS, de la filière des métiers de la restauration. Six classes finalistes, représentées par un élève cuisinier...
Lire la suite14/09/2017
Ce concours est dédié à tous les professionnels des métiers de bouche âgés d’au moins 23 ans et exerçant une activité commerciale dans le domaine traiteur, en tant que salarié ou chef d’entreprise.
14/09/2017
Le Trophée Jean Rougié est ouvert aux jeunes talents de la cuisine française : aux élèves inscrits en terminale bac professionnel option cuisine ou brevet professionnel, ainsi qu’aux étudiants en BTS, en formation scolaire, ou par alternance de toute la France,...
Lire la suite14/09/2017
Du 2 au 28 octobre, à Paris
Les formules pour néophytes et pour amateurs avertis restent les mêmes : on choisit une date, ses convives et un des sommeliers phares de l’appellation Crozes-Hermitage…
14/09/2017
Du 5 au 14 octobre, à Paris (19e)
La traditionnelle fête de la bière de Munich revient dans la capitale pour la troisième année. Dans une ambiance typiquement bavaroise…
14/09/2017
Du 7 au 9 octobre, à Paris (15e)
Véritable voyage culturel et gastronomique, le salon réunit amateurs de sakés et professionnels du milieu de la gastronomie et des boissons. Cette année, carte blanche sera donnée à des chefs...
Lire la suite14/09/2017
Du 9 au 15 octobre, partout en France
Placée sous le Haut Patronage du ministère de l’Agriculture et de l’alimentation, La Semaine du Goût s’engage pour promouvoir l’éducation au goût et le bien-manger.
14/09/2017
Le 12 octobre, au Castellet
La table gastronomique de l’Hôtel du Castellet accorde pour la 6e année consécutive ses mets aux champagnes pour une explosion en bouche hors du commun.
14/09/2017
Les 14 et 15 octobre, à Lyon
Une étonnante vente au public de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et de la décoration de table dont les chefs ne se servent plus.
14/09/2017
Les 14 et 15 octobre, à Roquebrune-Sur-Argens
Pendant deux jours, les apiculteurs ont à coeur de partager leur passion, avec au programme : de nombreux stands, des animations ludiques,…
14/09/2017
Du 15 au 17 Octobre, en Avignon
Rendez-vous privilégié pour tous les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire, le salon RestoNouvo…
14/09/2017
Le 16 octobre, à Montbéliard
Cette 7e édition explore le thème de l’Art. Les jeunes apprentis et leurs mentors seront aux fourneaux pour concocter un repas exceptionnel. De grands chefs seront présents afin de transmettre leur savoir-faire aux majors des promotions de boulangerie,...
Lire la suite14/09/2017
Le 21 octobre, dans les Bouches-du-Rhône
À bord de son bolide, on parcourt les chemins truffés d’énigmes et de défis pour découvrir les caves,…
14/09/2017
Du 28 octobre au 1er novembre, à Paris (15e)
Rendez-vous mondial incontournable pour les passionnés de chocolat, le salon propose une programmation riche : conférence, traditionnel défilé de robe, spectacle, atelier,...
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Les 28 et 29 octobre, à Romorantin
L’événement solognot fête ses quarante ans. Au programme : dégustation et vente des produits locaux, savoir-faire des producteurs et des professionnels des ...
Lire la suite14/09/2017
Du 27 au 29 octobre, à Brélès
Initié il y a trois ans, le festival fait la part belle à la gastronomie bretonne. Cette année, pas moins de seize chefs seront présents aux côtés d’une quinzaine de producteurs pour un programme chargé en...
Lire la suite14/09/2017
Du 22 au 25 octobre, à Nantes
À travers ses ateliers, ses dégustations et ses animations, ce grand rendez-vous des professionnels de la restauration,…
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