Le chef Éric Sampietro ouvre une deuxième adresse. Baptisée Le Verdurier, celle-ci est située au sein du Château de Drudas, en Haute-Garonne.
Le Château de Drudas, nouvel hôtel au service sur-mesure, a été entièrement rénové dans le respect du...
Lire la suite
L’Hôtel Renaissance Arc de Triomphe a confié à Bénédicte Van Der Motte, la mission de faire découvrir la richesse du patrimoine culinaire français à ses hôtes.
Nicolas Mouton et Cédric Delvart, tous deux originaires du nord de la France, ont créé La Fourchette du Printemps à Paris en 2009. Une table néobistro, à la cuisine authentique et gourmande, rapidement...
Lire la suite
Installés depuis 2012 près de Toulouse, le chef Frank Renimel et son épouse Isabelle, déjà propriétaires du restaurant En Marge, donnent une nouvelle dimension à leur établissement.
La première finale du Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand a réuni huit candidats professionnels et quatre candidats amateurs.
Au terme de 1 h 30 de préparation sous l’œil avisé du jury présidé par le chef étoilé Nicolas Sale (Hôtel Ritz Paris),…
Organisé tous les deux ans, le Trophée Duval-Leroy récompense le Meilleur jeune sommelier de France.
Pour cette cinquième édition, la Maison Duval-Leroy, dirigée par Carol Leroy-Duval, et l’Union de la sommellerie...
Lire la suiteLe concours La Crème des pâtissiers met à l’honneur l’ensemble de la profession pâtissière de la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes. Il s’adresse à deux catégories : les « professionnels » et les « jeunes en formation ».
Ouverte aux professionnels du monde entier, la 5e édition du Trophée des Frères Haeberlin sera dédiée « au sandre ». Le poisson sera travaillé et présenté en entier aux membres du jury.
Le concours est destiné à tous les pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, restaurateurs, traiteurs, patrons, ouvriers, apprentis, à titre individuel. L’édition 2017 a pour thème « La mode...
Lire la suiteOrganisé par la Jeune Chambre Économique de Tours, en partenariat avec le CFA de Tours et la Cité internationale de la gastronomie Val de Loire, ce concours culinaire est ouvert…
Cette compétition nationale du dessert à l’assiette s’adresse à deux catégories de candidats…
Ce concours est ouvert aux chefs de partie, seconds de cuisine et chefs de cuisine. Il s’agit de réaliser un lièvre à la royale dit en ballottine accompagné d’une garniture et d’une ...
Lire la suiteCe trophée est dédié à tous les professionnels de la restauration de nationalité française, âgés de 24 ans au minimum et de 44 au maximum, et pouvant justifier de 4 années de référence attestées.
Ce concours est consacré aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24 ans, issus de l’apprentissage et travaillant actuellement au sein d’un restaurant titulaire du titre de Maître Restaurateur.
Des phases qualificatives se...
Lire la suiteCe trophée est ouvert à tous les professionnels de la restauration de nationalité française, âgés de 24 ans au minimum et de 44 ans au maximum et pouvant justifier de 4 années de référence attestées. Ils devront proposer au jury deux recettes sur les thèmes...
Lire la suiteUltime étape des Olympiades internationales des métiers, la grande finale réunira plus de 1000 jeunes candidats âgés de moins de 23 ans venant de tous les continents. Ils participeront aux épreuves pendant quatre jours dans...
Lire la suiteFestival créé autour des valeurs identitaires de la Ville rose, Toulouse à table rempile pour une troisième édition. Les animations qui ont fait son succès prennent place partout en ville…
Une 8e édition très attendue et un concept qu’on ne présente plus : « votre invité est notre invité ».
Rendez-vous entre la gastronomie et les arts de la table, parrainée par Jacques Chibois, cette manifestation festive propose un dialogue inédit entre contenu et contenant.
On y retrouve un marché animé par des chefs, des ateliers culinaires, des masterclass, des concours pour les talents inconnus, des pique-niques...
Lire la suite|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France
