Accélérateur des Bio-Tendances, le salon international des produits biologiques déniche tendances et innovations tout en mettant en lumière les produits star de demain. À travers de nombreux temps forts, le marché bio...
Lire la suiteQui n’a jamais rêvé de pouvoir faire son marché comme les plus grands chefs français ? Sélectionner ses produits parmi les meilleurs de chaque catégorie, échanger directement avec les producteurs...
Lire la suitePlacé sous le patronage de l’Association nationale des sculpteurs français sur glace hydrique, de la Confédération nationale des glaciers de France et de l’Association des maîtres pâtissiers de Midi-Pyrénées, le concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche, sans aucune...
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C'était une rentrée gastronomique pour le prix Collet du livre de chef 2017 : les chefs René & Maxime Meilleur (La Bouitte - Savoie) présentaient leur livre Les Meilleur à la Bouitte, trois étoiles en Savoie.
Parrainé par le chef pâtissier Angelo Musa (Hôtel Plaza Athénée), ce concours est réservé aux pâtissiers de restauration diplômés.
Ce concours s'adresse à des équipes professionnelles qualifiées, composées d’un cuisinier, d’un sommelier et d’un maître d’hôtel, travaillant dans un même restaurant à vocation gastronomique ou...
Lire la suiteLe salon de l’alimentation et de la gastronomie pour les enfants est LE rendez- vous grand public annuel des petits gastronomes pour découvrir de nombreuses activités dans le domaine de la gastronomie.
Une cinquantaine d’événements seront à vivre au cœur de la Drôme Provençale. L'occasion de découvrir ses appellations, ses vins et produits du terroir, ses hommes, ses richesses et paysages ainsi que ses hébergements d'exception.
Afin de répondre aussi bien aux dirigeants de restaurants, brasseries, snacks, food trucks… qu’aux porteurs de projets de nouveaux concepts, les exposants présenteront leurs dernières solutions digitales, leurs innovations packaging,...
Lire la suiteLe billet d'humeur d'Yves Thuriès - septembre 2017, Thuriès Gastronomie Magazine n°292
Alors que l’année 2016 fut particulièrement maussade en termes de fréquentation touristique due aux tragiques attentats fin 2015 à Paris et en juillet 2016 à Nice, il...
Lire la suiteChaque année, les vignerons du Val de Loire vous proposent 3 heures de détente, de convivialité et d’émotions gustatives à l’occasion de VVR.
Pour la quatrième année, on célèbre les vendanges des Coteaux d’Aix-en-Provence à l’occasion de cette belle manifestation qui débute par une grande parade des raisins.
Le concours, présidé par le chef Philippe Etchebest et coordonné par le chef François Adamski, est ouvert aux chefs cuisiniers en activité au niveau national. Chaque établissement ne peut présenter qu'un seul candidat.
Le Trophée Criollo se compose du Trophée Pierre Mirgalet (Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur) et du Trophée Thierry Bamas (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier). Il est réservé aux artisans chocolatiers et aux artisans pâtissiers professionnels en activité.
Ce concours de boulangerie est réservé aux professionnels de la boulangerie (artisans, ouvriers, enseignants, démonstrateurs, etc.) en activité ou en formation au niveau national. Si un apprenti s’inscrit, celui-ci doit être accompagné par un professionnel.
Ce grand rassemblement, gratuit, de près de 90 exposants a pour objectif de permettre aux professionnels des métiers de bouche de voir, sentir, toucher, goûter et apprécier les produits des exposants. C’est également un bon moyen...
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L’Hôtel Splendide Royal, dernier-né des palaces parisiens et ancienne demeure du couturier Pierre Cardin, ouvre sa table gastronomique, baptisée Tosca. Ce restaurant chic et décontracté, d’une capacité de 45 couverts,…
Originaire de Savoie, Odessa Ayet assure la partition sucrée du 64°, la table gastronomique du Relais & Châteaux Le Chambard.
Le Moulin Rouge possède enfin sa pâtisserie. À sa tête, le chef pâtissier Éric Barnerias.
Âgé de 39 ans, il a fait ses classes dans des maisons parisiennes comme le Ritz, le Westminster ou encore le Scribe.
Le chef Sébastien Sanjou a confié la réalisation de la carte des desserts de son établissement étoilé, près de Dradignan dans le Var, à Xavier Yvon.
Le chef pâtissier a peaufiné son savoir-fair...
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