Née d’une passion commune pour les champignons sauvages et d’un partage de valeurs autour de leurs terroirs montagnards, Les Grandes Origines est une gamme réalisée en étroite collaboration entre la maison Borde, spécialiste des champignons sauvages depuis 1920, et le...
Lancé en 2006 pour rendre hommage au chef étoilé Roger Vergé, le festival se déroulera cette année les 17 et 18 septembre, avec la présence de nombreux chefs étoilés comme Christophe Bacquié et Thierry Marx, et des Meilleurs Ouvriers de France, mis à l’honneur de cette édition...
Notre planète est recouverte à plus de 70 % par les océans.
Il y a 25 ans, Vincent Guerlais et son épouse Karen ouvraient leur première boutique au 11 Rue Franklin à Nantes.
Originaire de Bourgogne-Franche-Comté, le pâtissier Yannick Piotrowski succède aujourd’hui à Jean Barrat dans les cuisines d’Origines*.
On dit souvent que tous les goûts sont dans la nature. C’est sûrement vrai.
Avec son sous-titre 70 recettes simples et conviviales, ce livre est le prolongement de l’initiative née pendant le premier confinement de...
Plus de 800 pages dédiées à toutes les facettes de la restauration collective : présentation du contexte (marché de la restauration collective,...
Avec son sous-titre Voyage sur ma route de la Soie à travers 60 recettes, cet ouvrage nous emmène notamment à Istanbul et Bakou découvrir la cuisine que propose le Café...
50 recettes, plus de 200 pages, dans la lignée du Zéro gras paru en 2018.
Un superbe ouvrage, fruit de plusieurs mois de travail et de passion par un journaliste parti à la rencontre des habitants du Valais et des Vallées d’Aoste et de Chamonix, mêlant...
500 bons mots entendus au resto, par l’influenceur que l’on connaît plus sous l’appellation Sauce Gribiche. « Un bulot sans mayo, c’est comme une blague sans chute.
Un livre hors des sentiers battus, pour le chef étoilé ancré dans le Vieux Lyon, avec un univers culinaire atypique et créatif.
Le livre tant attendu de l’enseigne qui a popularisé la babka sous toutes ses formes et pour tous les goûts.
Ce livre nous raconte bien plus que l’histoire des céréales, il nous parle de civilisation, et démontre comment le blé, l’orge, le maïs ou le riz ont...
Stoppé dans son projet d’ouverture de restaurant par la pandémie en 2020, Lilian Douchet n’aura pas tout à fait perdu son temps… Repéré par M6 grâce à son compte Tik Tok sur lequel il diffuse des recettes rapides et faciles à réaliser durant le confinement, il intègre la 13e...
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Boulangerie solidaire et durable créée par Domitille Flichy en 2008, Farinez’Vous s’est donnée pour mission de contribuer à l’insertion professionnelle des réfugiés, des migrants et des élèves en décrochage scolaire.
Organisé par le négociant en vins Michel Chapoutier depuis 1993, en partenariat avec METRO depuis 2005, le concours du Meilleur Élève Sommelier en vins et spiritueux de France a pour objectif de redonner ses lettres de noblesses au métier de sommelier, et d’offrir aux jeunes...
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Depuis 1996, les boulangers célèbrent leur profession et leur Saint patron, Saint-Honoré, en organisant durant une dizaine de jours, de nombres manifestations et animations partout en France autour du savoir-faire artisan.
Nouvelle parution dans la série des petits manuels, avec 40 recettes pour réaliser des flans classiques ou modernes, nature, aromatisés ou même garnis : flan...
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