C’est lors du salon Europain, à Paris, que la Suisse s’est qualifiée le 13 janvier dernier pour la finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, dont les épreuves se dérouleront au...
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Archives actualités
05/02/2020
05/02/2020
Créé en 1967 en hommage à Pierre Taittinger, fondateur de la maison de champagne éponyme, le prix Taittinger célèbre depuis toujours la gastronomie française, la créativité...
05/02/2020
Avec plus de 2 500 visiteurs et 80 exposants pour sa première édition, le CAFÉ FESTIVAL&EXPO revient, rebaptisé Paris Café Festival.
05/02/2020
Remis à l’honneur depuis 2006 par l’association Relais Desserts, le célèbre concours Charles Proust se détache cette année du Salon du Chocolat pour se dérouler le 14 juin...
05/02/2020
Un peu moins de deux ans après le décès de Monsieur Paul, voici un ouvrage intimiste signé de celle qui partagea sa vie pendant 45 ans et d’un des principaux...
03/02/2020
Le cuisinier est aussi un citoyen engagé. Dans son ouvrage, Olivier Roellinger livre sans aucune retenue son point de vue sur l’agro-industrie et ses dérives.
01/02/2020
Avec 8000 entrées (1 680 termes de cuisine, 1 240 de pâtisserie, 1 009 d’épices et condiments, 1 260 de viandes, 720 de poissons, 1 480...
01/02/2020
La célèbre marque de barbecue et plancha haut de gamme arrive enfin en France avec un superbe livre proposant 72 recettes pour renouveler l’art de la cuisson à la braise.
01/02/2020
Enseignant en lycée professionnel, formateur dans de prestigieuses Ecoles pour professionnels, le M.O.F.
01/02/2020
Dernier arrivé dans la collection des Best Of, celui dédié au jeune chef doublement étoilé au Domaine du Mont d’Arbois, avec ses 10 recettes emblématiques.
05/01/2020
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée du restaurant La Scène, a...
03/01/2020
Le pâtissier canadien revient avec un nouvel ouvrage mettant en avant les rencontres avec artisans et chefs qui l’ont inspiré (Frédéric Bau, Luc Dubanchet ou...
02/01/2020
A l’heure où nous mettons sous presse, notre pays connaît une période troublée par des mouvements sociaux qui rendent plus difficile le travail de celles et ceux...
02/01/2020
Au total, 471 pièces de vin rouge et 118 de vin blanc se sont adjugées pour un montant total, frais inclus, de 13 135 607 €.
02/01/2020
Pour célébrer les 10 ans de son concours, Président Professionnel a décidé d’ajouter une épreuve de pâtisserie.
02/01/2020
Organisé par l’Académie française du chocolat et de la confiserie, ce quatorzième concours est ouvert aux jeunes de toutes nationalités et de tous pays, âgés...
02/01/2020
C’est entre le mois de janvier et le mois de juin 2020 que se dérouleront les épreuves de qualification pour la 46e finale nationale du Championnat de France du...
02/01/2020
Il aurait pu s’intituler Volume 2, tellement ce livre est dans la continuité du premier opus paru il y a quelques années.
02/01/2020
L’auteure spécialiste de la fermentation, historienne de l’alimentation et maintenant restauratrice, propose dans ce petit ouvrage, un voyage dans le temps et l’...
02/01/2020
Embarquement garanti avec le chef triplement étoilé qui nous livre 80 recettes faciles et conviviales, à la campagne (pomme de terre bilou) comme au bord de mer (...
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