Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - mars 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°297
Si de nos jours, il est très valorisant d’exercer le métier de cuisinier, c’est à Paul Bocuse que nous le devons, à son professionnalisme et à son charisme international....
Le duo #gourmandcroquant a cette année troqué ses traditionnels lapins contre des poissons, clin d’œil au 1er avril farceur. La collection est complétée par les œufs de Pâques signatures.
À l’initiative du Comité français du café, plus de 300 torréfacteurs à l'occasion des Journées du Café. Leurs objectifs : changer les réflexes de consommation, en incitant le grand public à s’interroger…
Après s'être acquitté de 3 euros à l'entrée du marché, chaque visiteur se verra offrir un verre à dégustation « millésimé »…
L'élevage en mer : mythe ouréalité scientifique ? Le vin vieillirait-il mieux en mer ? Épineuse question qui taraude scientifiques œnologues et amateurs depuis des décennies, c’est cette légende...
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Bernadette, Bernard, Colette, Edgar, Gaspard, Juliette, Léonard, Odette, Oscar, Suzette, Violette… On ne les présente plus, les inconditionnels Canards de choc’ sont de retour.
À la Meringaie, on fête Pâques avec… une Pavlova bien sûr ! Orange et chocolat sont au rendez-vous pour la recette de Pâques. Une fine couche de ganache noire, une crème fouettée infusée aux zestes d’orange,
Pour célébrer les fêtes pascales, Nicolas Jaulmes, le chef pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris s’inspire des traditionnelles poupées japonaises Kokeshis pour revisiter l’Œuf de Pâques en Geishas gourmandes et colorées.
À l’occasion du brunch de Pâques, une animation gourmande permettra de réaliser sa propre version de la Geisha à travers une multitude d’accessoires et de pièces en chocolat...
Pendant les 7 jours précédant Pâques, La Meringaie organise une insolite chasse au Mookie de Pâques. Un Mookie sera caché dans un parc ou un square parisien.
Pour cette nouvelle édition, 10 membres de l'association Gourméditerranée, et plus précisément du club des Sud'Crés, ont imaginé des créations uniques et inédites sur la thématique de Pâques.
Du 26 février au 8 avril, pour les fêtes pascales, Pierre Hermé défie la matière et l’apprivoise pour parvenir à son but.
Jouant avec les traditions, Pierre Hermé invente l’Œuf Fragments à l’esthétique déstructurée et donne dans la démesure avec l’Œuf Infiniment...
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Depuis sa bulle de chocolat, Nicolas Cloiseau nourrit pour Pâques une fraîcheur proverbiale.
Sa friture pascale, ondoyante et espiègle, frétille vers les eaux bleues du printemps.
Du 21 mars au 16 avril, découvrez la collection de Pâques 2018 du Café Pouchkine.
Le chef pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, Michaël Bartocetti crée à nouveau la surprise cette année avec son œuf de Pâques « Galaxio », imaginé à l’occasion de l’exposition « Artistes & Robots » qui se tiendra au Musée...
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La chef exécutif du Prince de Galles Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Nicolas Paciello dévoilent leur œuvre pascale, une bonbonnière gourmande tout en chocolat au lait, habillée de feuilles d’...
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Pour Pâques, les chefs Dalloyau (Johan Giacchetti, Nicolas Boucher et Jérémy Del Val) et le directeur artistique de la Maison (Laurent Dagot), ont créé une collection inspirée de l’univers fantastique des super-...
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Pour célébrer les fêtes de Pâques, le chef pâtissier Pascal Hainigue s’est laissé entraîner par son premier souvenir lorsqu’il pénétra pour la première fois dans le lobby de l’Hôtel Burgundy.
Les beaux jours approchent à grand pas... L’occasion pour la Maison Ladurée de dévoiler sa nouvelle collection de Pâques 2018 haute en couleurs, créée par Claire Heitzler.
Embarquez sur l'Arche de la Maison Caffet pour un voyage pascal des plus époustoufflant !
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