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Le concours Relais Desserts Charles Proust s’est tenu sur le Salon du Chocolat à Paris. Une fois encore, les onze candidats en lice ont rivalisé d’imagination, de créativité et de technique pour livrer des pièces aussi esthétiques que gourmandes.

Chaque année à Lyon, les Trophées de la gastronomie et des vins récompensent le travail et le savoir-faire des acteurs de la gastronomie française.

La finale du concours culinaire International Les Chefs en Or , organisé par Transgourmet, s’est déroulée les 11 et 12 novembre 2018 lors du Salon EquipHôtel à Paris.

Lors de la 6 e édition du Prix Champagne Collet du livre de chef, les 10 chefs sélectionnés viennent tour à tour présenter leur ouvrage en accord mets-champagnes le temps d'une soirée. Pour le 8 e dîner, le chef et pâtissier Christophe Adam, créateur de L'Éclair de Génie et du restaurant Dépôt Légal à Paris, était invité à présenter son livre Ma Bretagne , dans lequel il interprète sa vision personnelle de son terroir d'origine, la Bretagne, à travers des recettes sucrées et salées.

Frédéric Simonin était l'invité du 7 e dîner de cette 6 e édition du Prix Champagne COLLET du livre de chef. Il présentait son livre Frédéric Simonin, la cuisine d'un chef engagé , dans lequel il évoque les chefs qu'il a côtoyés et qui l'ont inspiré…

En 2019, le Bocuse d’Or honore deux immenses chefs disparus cette année, qui tous deux ont contribué au rayonnement du concours : Paul Bocuse qui l’a créé et Joël Robuchon qui en a été le premier président d’honneur et le dernier en date, lors de l’édition des 30 ans en 2017.

Le 13 novembre, à Paris (10 e ) Cette 7 e édition de Taste Tuesdays célèbre l’une des saisons les plus attendues des chefs : la chasse. Pendant quelques semaines seulement, le gibier est à l’honneur sur les grandes tables où gastronomie rime avec gibier à poil et à plumes . Pour ce dîner exceptionnel, c’est le jeune talent de la scène gastronomique parisienne , Vincent Crepel , véritable globe-trotteur des institutions culinaires à travers le monde ( Arzak à Saint- Sébastien, Philippe Rochat en Suisse, André Chiang à Singapour), qui vous recevra le mardi 13 novembre pour un dîner en 6...

Premier bilan et résultats des concours de l'édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie qui s'est tenue les 7, 8 et 9 octobre à Niort. Le programme 2018 était réparti deux espaces de 15 000 m 2 : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert gratuitement à tout public.

Du 25 au 27 novembre, à Monaco Chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d’hôtel, professeurs, étudiants en restauration, et bien d’autres professionnels des métiers de bouche (Mauro Colagreco, parrain 2018, David Kinch, Paul Pairet, Dan Barber, Yoshihiro Narisawa, Ben Shewry, Christophe Bacquié, Régis Marcon, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Soenil Bahadoer…) se réunissent autour de conférences, débats et ateliers pratiques pour réfléchir et échanger sur les enjeux de la cuisine d’aujourd’hui et de demain.