Actualités

bûche 2018 Nicolas Bernardé

CRÉATION NOËL 2018 : Nicolas Bernardé

Infos
26/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Nicolas Bernardé.
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bûche 2018 Thierry Mulhaupt

CRÉATION NOËL 2018 : Thierry Mulhaupt

Infos
26/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Thierry Mulhaupt.
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Bûche Noël 2018 Maison Lenôtre

CRÉATION NOËL 2018 : Maison Lenôtre

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26/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de la Maison Lenôtre .
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Création salée Maison Fauchon

CRÉATION NOËL 2018 : FAUCHON, VERSION Salée

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête pour laquelle les chefs rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Sébastien Monceaux pour la Maison Fauchon.
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Bûche Signature Fauchon 2018

CRÉATION NOËL 2018 : Fauchon, version sucrée

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de François Daubinet pour la Maison Fauchon.
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bûche Hotel Peninsula

CRÉATION NOËL 2018 : Dominique Costa - Hôtel Peninsula Paris

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Dominique Costa, chef pâtissier à l'hôtel Peninsula Paris.
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Bûche Pierre Chauvet

CRÉATION NOËL 2018 : Pierre Chauvet

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Pierre Chauvet.
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Bûche David Wesmaël

CRÉATION NOËL 2018 : David Wesmaël

Infos
22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de David Wesmaël.
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Pâtisserie Torres

CRÉATION NOËL 2018 : LE CLUB DE SUD'CRES

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations du Club des Sud'crés.
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La Bûche 2018 de Yann Couvreur

CRÉATION NOËL 2018 : Yann COuvreur

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Yann Couvreur.
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bûche 2018 Anne-Sophie PIc

CRÉATION NOËL 2018 : ANNE-SOPHIE PIC

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22/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Anne-Sophie Pic.
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La Bûche de Laurent Duchêne

Création Noël 2018 : Laurent Duchêne

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20/11/2018
Dans moins d'un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Laurent Duchêne.
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Bûche de Jean-Paul Hévin

Créations Noël 2018 : Jean-Paul Hévin

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20/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Jean-Paul Hévin.
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Bûche Lumière de Richard Sève

Créations Noël 2018 : Maison Sève

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20/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de la Maison Sève.
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Bûche Noël 2019 de Claire Damon

Créations Noël 2018 : Claire Damon

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20/11/2018
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Claire Damon .
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Pascal Barbot

Les finalistes du Concours Création et Saveurs 2018

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20/11/2018
Pascal Barbot présidera cette année la 9 e édition du concours Création et Saveurs . Après un choix difficile parmi de nombreux dossiers, le chef triplement étoilé du restaurant L’Astrance dévoile les 8 finalistes qui s’affronteront le lundi 10 décembre 2018 à l’ école de gastronomie Ferrandi .
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Amélie Darvas

Aponem, élu "La Meilleure Table" par le guide Fooding 2019

Infos
20/11/2018
Après avoir été nommée Tremplin « Le Chef » lors de la soirée organisée en septembre dernier par le magazine Le Chef et avoir décroché le titre « Grand de demain » par le guide Gault et Millau le mois dernier, Aponem, le restaurant d’Amélie Darvas et Gaby Benicio, a reçu le prix prestigieux de « La meilleure table » du guide Fooding 2019.
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Guillaume Gomez, Pierre Orsi et Michel Roth

Guillaume Gomez, Pierre Orsi et Michel Roth récompensés par le Prix du livre Meilleurs Ouvriers de France 2018

Infos
20/11/2018
L’édition 2018 du prix littéraire des Meilleurs Ouvriers de France a récompensé cinq lauréats dans cinq catégories distinctes, au cours d’une cérémonie dans un salon de l’ Hôtel Peninsula à Paris. Parmi les lauréats, trois d’entre eux représentaient la catégorie des métiers de bouche…
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Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018

Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018

Infos
20/11/2018
La finale du 14 e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d’avoir lieu à l’École Ferrandi-Paris. Cette année, les six candidats en lice devaient créer une recette associant deux mets emblématiques de la gastronomie française , sur le thème : « Le foie gras et le magret font leur chaud ».
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Cécile Servais

46e Grand Prix national de la gourmandise : les résultats

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20/11/2018
Le 46 e Grand Prix National de la Gourmandise s’est tenu le mois dernier dans le cadre de la 88 e Foire internationale et gastronomique de Dijon. 32 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau, qui avait cette année pour parrain Benoît Charvet, chef pâtissier exécutif du groupe Georges Blanc et champion du monde de la glace en équipe 2018.
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