Du 13 au 16 juillet, à Forcalquier
Niché au coeur du Couvent des Cordeliers, le festival musical et gastronomique s’ouvre à la culture ibérique, en mêlant concerts, propositions culinaires espagnoles ou portugaises, découvertes cinématographiques…
Onglets principaux
Archives actualités
27/06/2017
Le 15 juillet, à Chenonceau
Le Château de Chenonceau propose à tous les visiteurs curieux, d’apprécier accords vins et mets, la nuit venue, dans le cadre de la « Promenade Nocturne » estivale, dans les jardins illuminés.
27/06/2017
Le 15 juillet, à Tavel
Vingt domaines et caves font vivre l’appellation aux rythmes de dégustations de vin de Tavel et de découvertes gastronomiques. Les membres de l’association Gard aux Chefs mettent en avant la richesse de la gastronomie locale avec une dégustation...
Lire la suite27/06/2017
Les 2 et 3 août, à Saumur
Les vignerons du Saumur-Champigny fêtent leurs soixante ans ! Pour cette édition anniversaire, les petits plats ont été mis dans les grands plus que de coutume.
27/06/2017
Les 4 et 5 août, à Lautrec
Comme chaque année, la cité médiévale tarnaise fête sa spécialité gastronomique : l’ail rose. Au programme : exposition de matériels spécifiques à la culture de la plante potagère…
27/06/2017
Du 4 au 6 août, à Châteauneuf-du-pape
La cité replonge dans le Moyen Âge, au temps du pape Clément VI et de sa cour, pour le 700e anniversaire du Château pontifical. Tout en dégustant les crus de l’appellation, vous assistez à un marché moyenâgeux, des défilés en costumes…
27/06/2017
Les 5 et 6 août, dans la vallée de la Sarce
Le temps d’un week-end, les caves de champagne vous invitent à un événement estival au cœur de cinq villages. À la découverte des domaines, vous apprécierez la richesse…
27/06/2017
Du 24 au 26 août, à Mänttä (Finlande)
Le festival, qui met l’accent sur l’art et la gastronomie, reçoit cinq grands chefs des restaurants de musée pour un menu inédit au restaurant Gösta…
27/06/2017
Jusqu’au 3 septembre, à Épernay
Le bar éphémère L’Été des vignerons propose une dégustation originale de vingt-quatre cuvées de champagnes, tout en s’imprégnant du savoir-faire des vignerons et de la culture champenoise et en participant à des animations ludiques…
27/06/2017
Ce concours s’adresse aux confituriers, artisans ou industriels, de tous les pays. Cette année, le thème retenu est « La cerise ».
Face à un jury de spécialistes, les candidats présentent leurs créations…
27/06/2017
Dans le cadre de leur formation, les CAP 2e année du Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand ont pu découvrir les mystères du brassage. Aurélien Gicquel, professeur de sciences appliquées, a trouvé un moyen original pour faire comprendre aux élèves le processus de la fermentation...
27/06/2017
Pour permettre au plus grand nombre d’intégrer cette formation d’excellence, l'École de gastronomie Ferrières offre une bourse d’une valeur de 18 500 euros pour une formation Ateliers Ferrières Cuisine et Pâtisserie à deux candidats qui seront...
Lire la suite27/06/2017
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - juillet-août 2017, Thuriès Gastronomie Magazine n°291
Le cours du beurre a presque doublé sur les marchés internationaux en un an, artisans et industriels subissent de plein fouet cette hausse et toutes les répercussions qu’...
Lire la suite
21/06/2017
Dès le 1er juillet, Le Clair de la Plume s'agrandit. Constitué de quatre sites (un hôtel particulier de seize chambres ; un point de restauration, avec un gastro étoilé et un bistro (Bib Gourmand) ; un jardin méditerranéen avec une vue exceptionnelle sur le village de Grignan et une...
Lire la suite
21/06/2017
À l’affiche de cette troisième édition des rencontres de Thélème, qui aura lieu mardi 27 juin prochain, Thibaut Pique, producteur de fraises depuis trois générations à Pernes-les-Fontaines, près de Carpentras, viendra présenter ce fruit qui fait le plaisir des papilles du plus grand nombre à l’...
Lire la suite
15/06/2017
Comprendre les principes qui se cachent derrière vos recettes favorites ? C’est simple, comme les plus grands chefs, il vous faut savoir un peu de chimie. Cinquante-cinq recettes, déclinées à travers onze familles de produits, vous initient aux mystères de la gastronomie.
15/06/2017
Le chef Thierry Molinengo propose vingt-huit poissons, coquillages, octopodes et crustacés parmi les espèces les plus courantes, pour savoir comment les choisir et les conserver, connaître leur saisonnalité, ainsi que les préparations et cuissons les plus adaptées. Côté théorie, il enseigne 350...
Lire la suite
15/06/2017
Raphaële Marchal a rencontré 60 grands noms de la pâtisserie française et leur a demandé de nous donner la recette de leur gâteau préféré. Que ce soit leur obsession du moment ou leur gâteau signature, ces 60 étoiles de la pâtisserie nous ont offert le meilleur. Vous les retrouverez tous, Pierre...
Lire la suite
15/06/2017
Hugo Desnoyer revient dans ce troisième opus et vous livre 60 nouvelles recettes de viande classées par type de cuisson ! Vous saurez enfin tout sur la viande et la meilleure manière de la cuisiner.
15/06/2017
Pour le premier opus, il nous offre un panorama sur la framboise. Au fil des pages, le créateur de L’Éclair de Génie partage sa passion avec d’autres experts : Jean-Yves Bordier, maître beurrier, Philippe...
Lire la suitePages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France