Tous sont montés un jour sur le podium du Trophée Masse. Ils se sont retrouvés dans une battle exceptionnelle. Six binômes, tirés au sort, se sont affrontés autour d’une assiette unique, dont le thème et les ingrédients ont été communiqués aux candidats à la dernière minute à la dernière minute...
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Archives actualités
13/02/2017
Organisé sous l’égide des trois confédérations et de l’ANFP représentée par Daniel Chaboissier, le créateur du concours, et André Saffey, le secrétaire, le Championnat de France des arts gourmands avait pour thème « L’abeille dans son milieu ».
13/02/2017
En marge du Salon Sirha 2017 de Lyon, l'association des Pâtissiers dans le monde et l’un de ses partenaires, la Maison Silikomart Professional, une entreprise italienne, spécialisée dans les moules en silicone, ont organisé un...
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13/02/2017
Les huit finalistes en lice ont concouru autour de la création d’un plat de sole et une tarte soufflée chaude banane rhum.
13/02/2017
Autour du thème : « Les dessins animés pour enfant », les candidats répartis sur deux catégories, devront présenter un montage original de croquembouches.
13/02/2017
Ce concours, inédit et ouvert à tous, permet à deux catégories, aux professionnels (hôtellerie, restauration et métiers de bouche) d’une part, aux amateurs d’autre part, de présenter le meilleur petit-déjeuner de France.
13/02/2017
Le Championnat de France de Sushi est ouvert à tous les Chefs Sushi professionnels, résidant en France, en activité ou pas, âgés de 17 ans et plus. La compétition est individuelle.
13/02/2017
Du 9 au 11 mars, à Bordeaux
Depuis quarante-quatre ans, la WorldSkills Competition permet aux meilleurs jeunes professionnels, issus de soixante pays, de se mesurer dans plus de 50 métiers différents. Le but étant de reconnaître et valoriser les jeunes, âgés de moins de...
Lire la suite13/02/2017
Du 4 au 19 mars, partout en France
L’événement gourmand du printemps revient pour sa huitième année. À travers trois créations inédites…
13/02/2017
Du 5 au 7 mars, à Paris (5e)
Omnivore a, comme chaque année, l’ambition de révéler non seulement les jeunes chefs et pâtissiers créatifs qui imaginent la cuisine d’aujourd’hui et de demain, mais également les artisans, barmen,...
Lire la suite13/02/2017
Les 15 et 16 mars, à Paris (15e)
Ces trois rendez-vous de la restauration rapide, italienne et japonaise, réunis en un seul lieu, propose aux professionnels un rassemblement résolument unique…
13/02/2017
Du 17 au 27 mars, à Lyon
De l'équipement de la maison au voyage, en passant par l'art de prendre soin de soi, les camelots et l'univers de la gastronomie, la Foire internationale de Lyon est Le rendez-vous festif et coloré de la région Avergne-Rhône-Alpes à ne pas manquer !
13/02/2017
Du 19 au 21 mars, à Biarritz
Fort d’un bilan très positif, le salon professionnel des métiers de bouche du Pays basque, des Landes et du nord de l’Espagne revient pour une deuxième édition.
13/02/2017
Le 21 mars, partout dans le monde
Pour la 3e année consécutive, plus de 2000 chefs sur 5 continents nous donnent rendez-vous pour célébrer la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, 2000 menus sous la forme d’un...
Lire la suite13/02/2017
Du 24 au 27 mars, à Paris (15e)
Le Salon du Livre nous permet de faire le plein de découvertes, avec des auteurs reconnus ou en devenir, des éditeurs français et étrangers, des expositions, des rencontres professionnelles. Pour cette 37e édition, le salon accueille...
Lire la suite13/02/2017
Du 31 mars au 2 avril, à Tours
Cinquante artisans chocolatiers, pâtissiers, professionnels et acteurs des saveurs gourmandes démontrent l’étendue de leur savoir-faire et de leur talent…
10/02/2017
Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui, chef et propriétaire de deux restaurants, L’Altru Versu et Bistrotellu à Ajaccio, en Corse du Sud. Un parcours sur la transmission d’un savoir culinaire ancestral avec des...
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10/02/2017
Jadis star locale, aujourd’hui convoité bien au-delà de sa région d’origine, ce « dur au cœur tendre » a désormais conquis l’Hexagone. Est-ce parce qu’il brouille les pistes qu’on s’intéresse autant à lui ?
10/02/2017
Alors que le plus célèbre des concours internationaux de cuisine vient de fêter ses 30 ans, le titre choisi pour l’ouvrage met en évidence l’importance de ce club de chefs venus de douze pays différents, les BOW, qui sont montés sur le podium du Bocuse d’Or depuis sa création en...
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10/02/2017
Ce n’est pas parce qu’elle est surnommée l’« or noir » qu’elle ne peut pas être à la portée de tous. Le sous-titre « La truffe est un produit simple » le souligne. Car la truffe impressionne autant qu’elle questionne.
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